Darling Cellars Lady Ann Sauvingon Blanc-Sémillon 0.75

Bein einem Streifzug durch die Weinberge von Darling Cellars, fallen schon deutliche Unterschiede zu europäischen Winzerbetrieben auf. Hier geht man etwas anders an die Sache, um just jene authentischen und regionstypischen Weine zu produzieren. Authentisch ist das Cuvée Darling Cellars Lady Ann Darling in jedem Fall; und dazu noch eine Hommage an die Vergangenheit.
Lady Ann Darling war die Frau von Charles Henry Darling, der in den 1850er Jahren als Vizegouverneur der Kapkolonie tätig war. Nach ihm wurde die Ortschaft Darling in jenem Zeitraum, 1853, benannt. Lady Ann als "starke Frau, die hinter einem jeden erfolgreichen Mann steckt" soll auch nicht leer ausgehen; sodass sich die Verantwortlichen bei Darling Cellars dazu entschieden, ihr einen Wein zu widmen.
Das Cuvée ist seit dem Jahrgang 2017 auf dem Markt und setzt sich aus den beiden Rebsorten Sauvignon Blanc und Semillon zusammen. Wobei Sauvignon Blanc mit etwas mehr als 60 Prozent den größeren Teil einnimmt. Davon abgesehen, liegt der Fokus in Sachen Weißwein bei Darling Cellars ohnehin auf Sauvignon Blanc. Dieser wächst auf den etwas höher gelegenen Parzellen mit einer leichten Meeresbrise zu Spitzenformaten heran. Ohnehin hat Darling Cellars mit seinen 900 Hektar Anbaufläche reichlich Platz für große Weine.
Der kleine nicht zu unterschätzende Haken an der ganzen Sache: Aufgrund der Reberziehung als sogenannte "Bush Vines" kann die Lese der Trauben nur händisch gelingen. Nicht alle Rebstöcke bei Darling Cellars sind Bush Vines; in der Regel aber die alten Weinstöcke von 30 Jahren und älter. Rund 15 Kilometer trennen die Reben für den Darling Cellars Lady Ann Darling von der Küste. Der Untergrund zeichnet sich durch Lateritboden auf und ist relativ trocken.
Das Lesegut wird entrappt und gepresst, bevor es zwölf Stunden Schalenkontakt bekommt. Ausgebaut werden die Rebsorten separat voneinander. In 500 Liter fassenden Holfässern verbleiben sie bis zu zwei Monate auf der Hefe, bevor eine anschließende neunmonatige Reifung auf der Feinhefe erfolgt.
Als Weißwein-Cuvée zeigt sich der Darling Cellars Lady Ann unwahrscheinlich komplex und punktet vor allem mit zahlreichen Fruchtaromen. Ananas, Birne und grüne Feigen sind ebenso mit von der Partie wie angenehme Holznoten und eine leichte Mineralität.