Del Fin del Mundo Special Blend Reserva 0.75

Dieser tiefdunkel violette Rotwein des Jahrgangs 2011 stammt aus der argentinischen Bodega Del Fin Del Mundo. Hier, am „Ende der Welt“, wird dieser hochwertige Rotwein aus 40% Malbec, 40% Cabernet Sauvignon und 20% Merlot gewonnen. Die Trauben werden handverlesen und in der Kellerei anschließend noch einmal per Hand selektiert. Nach einer Maischestandzeit von 25 Tagen erfolgt die Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahlbottichen. Zuerst getrennt voneinander reifen die verschiedenen Weine für acht Monate in französischen Barrique-Fässern heran, bevor sie miteinander vermählt werden und weitere sieben Monate lagern.
Das Bouquet besticht durch intensive Aromen von reifen roten Früchten. Hinzu kommen Noten von Vanille und Kokosnuss, die von etwas herberen Tabakduft gebrochen werden.
Am Gaumen verbreitet Del Fin Del Mundo Special eine fruchtige Aromenkomplexität, die harmonisch von dem voluminösen Körper und den weichen Tanninen getragen wird. Insgesamt eine sehr elegante Geschmackskomposition, die von reifen Fruchten dominiert wird. Auch die Vanillearomen, die das Bouquet bereits angekündigt hat, sind wahrzunehmen. Der Abgang erweist sich als lang anhaltend und intensiv.
Mit seinem kräftigen Geschmack ist Del Fin del Mundo Special Blend Reserva der perfekte Begleiter für geschmorte Fleischgerichte wie Lamm, Kalb oder Truthahn. Auch zu Desserts wie beispielsweise schwarzen Johannisbeeren und Schokoladensoße macht er eine gute Figur.
Ein ausgezeichneter Wein, der auch das Fachpublikum überzeugen kann und so beispielsweise von Experte Tim Atkin mit 92 Punkten ausgezeichnet wurde.