Del Maguey

Bunt und farbenfroh, passend zum Namen Vida, auf Deutsch Leben, präsentiert sich die mexikanische Marke Del Maguey Vida Mezcal. Der Begriff Mezcal stammt aus einer historischen Vorstufe des heutigen Spanischs und bedeutet Agave. Damit verweist es klar auf die wichtigste Zutat der Spirituose, die Frucht der Agave. Die Besonderheit dieses traditionellen Getränks der Marke Del Maguey liegt darin begründet, dass es sich bei Del Maguey Vida um einen Single Village Mezcal handelt. Bereits seit 1995 kann die Kreation des Firmengründers Ron Cooper genossen werden. Dabei verlässt dieser sich ganz auf die Tradition Mexikos und seine Produzenten, Familien in verschiedenen Städten in der Umgebung des Bundesstaates Oaxaca. Inmitten von malerischen Landschaften umgeben von Bergen und Tälern wird der Del Maguey Vida Mezcal hergestellt.

Die Produktion des Mezcal, oft auch als Mutter des Tequila bezeichnet, erfolgt traditionell in sehr kleinen Mengen nach einer Methode, die bereits im 16.Jahrhundert entwickelt worden ist. Hierbei werden die Agaven, die die Basis des Mezcal bilden, geernet, die Blätter werden entfernt und übrig bleibt das Herz der Agave, auch pina genannt. Diese Kernstücke der Agaven werden über mehrere Tage hinweg in großen Gruben im Erdboden, die mit heißen Steinen ausgelegt sind, gekocht und nehmen dabei das Aroma von Boden und Rauch auf. Dieser Vorgang verleiht der Spirituose seinen charakteristischen Geschmack. Anschließend wird der Brei mit Hefe und Zucker versetzt, fermentiert, destilliert und nach der Heranreifung wird der vollendete Mezcal in die typisch grünen Flaschen von Del Maguey mit hohem Wiedererkennungswert abgefüllt.

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