Domaine de Fontsainte Corbieres AOC 0.75

Diese Cuvée aus 60% Carignan, 30% Grenache Noir und 10% Syrah wird nach der Handlese für 14 Tage einer temperaturkontrollierten Kohlensäuremaischung unterzogen. Anschließend wird dem Wein sechs Monate Ruhe gelassen um danach weitere sechs Monate in französischer Eiche zu reifen. Die Aromatik wird geprägt von üppigen Fruchnoten von roten und schwarzen Früchten und Andeutungen von Kakao und Lakritz. Am Gaumen zeigt sich eine tolle Aromenkonzentration gepaart mit delikaten Tanninen und einer fruchtig-spritzigen Säure, welche die Fruchtigkeit des Weines gut zur Geltung bringt. Das Finish ist lang und gut strukturiert.