Domaine Tariquet Blanche Armagnac 46% 0.50

Armagnac als eine der ur-französischen Spirituosen ist nicht etwa der kleine Bruder vom Cognac. Da würde man Äpfel und Birnen miteinander vergleichen. Armagnac ist nicht umsonst eine Klasse für sich. In diesen exklusiven Kreisen verkehrt auch die Domaine Tariquet, die sich sowohl im Wein- als auch im Armagnac-Business bestens auskennt.

Auf Basis der Rebsorte Folle Blanche stellt der Tariquet Blanche Armagnac den Jüngsten im Bunde der sonst gut gereiften Armagnacs dar. Folle Blanche spielt in der Geschichte des Armagnacs, ebenso in der des Cognacs, eine entscheidende Rolle und wird seit jeher für diese französischen Weinbrände verwendet. Zuerst wird aus den Trauben der Grundwein hergestellt, der anschließend destilliert wird. In der Domaine Tariquet wird mithilfe von etwas altertümlich anmutenden kupfernen Alambiques über Holzfeuer destilliert. Zum Einheizen wird Akazienholz verwendet, das in der Regel von den eigenen Ländereien stammt. Denn hier in der Domaine weiß man sehr wohl um die Notwendigkeit von Mutter Natur. Aus dem Grund werden unter anderem für einen Hektar Weinstock rund drei Hektar naturnahe Fläche bepflanzt.

Für den Großteil des New Make Spirit geht es nach dem Brennen ins Holzfass. Nicht so für den Tariquet Blanche Armagnac; dieser soll schließlich als blanco-Variante auch als solche zu erkennen sein. Also wandert der New Make aus der Folle Blanche Traube in den Edelstahltank und wird anschließend bei 46 Volumenprozenten Alkohol abgefüllt. Kristallklar glänzt der Armagnac in der außergewöhnlich gestalteten Flasche, auf der ein Teil der Brennanlage abgebildet ist.

Nicht nur optisch, auch aromatisch hat der Tariquet Blanche Armagnac einiges zu bieten. Beim Nosing treten Birne und Lindenblüte in den Vordergrund. Am Gaumen erweitert sich das Aromenspektrum um florale Noten von Veilchen, um etwas Pfeffer und Mandel. Die typischen Pflaumen-Noten, welche die Rebsorte mit sich bringt, bestimmen zusammen mit Apfel und frischen Gewürzen das Finish. So vielseitig das Aroma, so flexibel zeigt sich der Tariquet Blanche Armagnac auch im Pairing. Zu geräuchertem Fisch macht dieser Armagnac ebenso eine gute Figur wie zu kräftigem Käse oder zu fruchtigen Sorbets.