Efe Oak Barrel Raki 45% 0.70

Obwohl Raki als Spirituose schon seit vielen Jahrhunderten zugegen ist, darf auch ein solches Traditionsgetränk gerne auch einmal neu interpretiert werden. Der Efe Oak Barrel ist das Ergebnis genau jener Überlegung und tritt als direkter Nachfolger in die Fußstapfen des Efe 5 Years Old.
Sowohl die Flaschenaufmachung als auch die Optik der Anis-Spirituose selbst erinnert stark an einen Whisky. Raki in Holzfässern zu reifen, war bis zum Start des Efe Rakis eher unüblich. Efe ist ohnehin eine der Vorreiter-Marken in puncto türkischem Raki. Der Erfolg der verschiedenen Abfüllungen bestätigt jene Innovations-Strategie.

Silber in San Francisco konnte der Efe 5 Years Old seinerzeit an Land ziehen; der Efe Oak Barrel wurde 2023 mit dem Großen Gold in Spanien ausgezeichnet. Wenngleich sich 2023 der Name des wohlgereiften Rakis geändert hat und auf eine direkte Altersangabe verzichtet wird, so reift der New Make Spirit für den Efe Oak Barrel ebenfalls für fünf Jahre im Eichenfass. Destilliert wird in der Brennerei im Süden von Izmir auf verschiedensten kupfernen Anlagen. Für den Efe Oak Barrel kommt die Alembic zum Einsatz. Der fermentierte Traubenmost wird im ersten Brennvorgang destilliert; Anis kommt während der zweiten Destillation hinzu. Der für Raki unverzichtbare Anis stammt aus dem Süden der Türkei. Hier, in der Region Burdur, genauer rund um Tefenni, wächst Anis von besonderer Qualität, was auch viele andere Raki-Produzenten zu schätzen wissen.

In Sachen Fassmanagement setzt Efe auf eine Kombination aus französischer und amerikanischer Eiche. Verblombt und notariell versiegelt verbleibt der Raki nun fünf Jahre im Fass, wo er an Aromen und Farbe zulegt. In hellem Bernstein leuchtet der Efe Oak Barrel in seiner kantigen Flasche. Am Gaumen vereinen sich die Anis-Aromen mit Vanille, mit leichten Fruchtnoten und einer Spur Rauch. Raki sollte grundsätzlich gut gekühlt serviert werden; um die 8 °C empfiehlt sich als ideale Trinktemperatur. In Sachen Foodpairing geht der Fünfjährige etwas andere Wege als jüngere Rakis. Statt Fisch passen zum Efe Oak Barrel besonders gut geräucherte Wurst- und Fleischspezialitäten, Blauschimmelkäse, dunkle Schokolade und Nüsse.