El Dorado Port Mourant Rare Collection 61,4% 0.70

Der streng limitierte Port Mourant von El Dorado ist Teil der Rare Collection, die einige besondere Rumsorten vereint, die jeweils eine Hommage an außergewöhnliche Destillen liefern. Beim Port Mourant oder kurz PM handelt es sich um die Wooden Double Pot Still in der Diamond Distillery des Hauses. Weltweit ist es das einzige Modell dieses Typs, das noch in Betrieb ist. Die Zuckerrohrplantage Port Mourant wurde bereits im Jahr 1732 gegründet und zählt zu den ältesten Gütern. In nicht allzu lang zurückliegender Vergangenheit, in Zeiten täglicher Rumrationen, war der Port Mourant vor allem bei der britischen Royal Navy überaus beliebt.

Bevor dieser Rum unter Aufsicht des Brennmeisters von Hand abgefüllt wurde, reifte er in den Lagerhallen von El Dorado über einen Zeitraum von 15 Jahren in ehemaligen Bourbon-Fässern heran. Die tropischen Klimaverhältnisse in der guyanischen Region Demerara runden das Profil des Port Mourant gelungen ab. Demerara-Rum gilt als besonders dunkler und ausdrucksstarker Rum, der in der Regel ein kräftiges Melassearoma mit sich bringt. Diesem Umstand hat auch der Demerara-Zucker seinen Namen zu verdanken, ein Rohrzucker mit großen Kristallen und einem Melassegehalt von ungefähr zwei bis drei Prozent.

Im Glas schimmert der Port Mourant in einem tiefdunklen Bernsteinfarbton mit goldenen Reflexen. Seine Aromatik setzt sich aus süßlichen Melasse- und Karamellnoten zusammen mit Anklängen von frisch gerösteten Kaffeebohnen und würzigen Eichennoten mit einem erdigen Grundton. Dazwischen blitzen Akzente von Orangenschalen, süßen Früchten wie Bananen und eine Spur Nelken und Zimt auf. Mit einem vergleichsweise hohen Alkoholvolumen von 61,4% kommt er geschmacklich üppig daher mit getrockneten und kandierten Früchten, gerösteten Mandeln und vielen würzigen Noten wie etwa Lakritz und einem Hauch Vanilleschote. Süßliche und fein herbe Noten sind bei diesem vollmundigen Rum sehr gut aufeinander abgestimmt. Insgesamt ein herrlich ausgewogener Rum, der bis über seinen geschmeidigen und lang anhaltenden Abgang hinaus begeistert. Haben Sie auch schon den Enmore und den Versailles aus der Rare Collection von El Dorado probiert?