El Dorado Versailles Rare Collection 63% 0.70

Der Versailles von El Dorado ist ein exklusiver und streng limitierter Rum, der in einer Wooden Single Pot Still destilliert wurde. Diese Anlage ist die einzige noch in Betrieb befindliche Wooden Single Pot Still der Welt. Zusammen mit zwei weiteren Destillen hat El Dorado eine Rare Collection zusammengestellt, die diese historischen Techniken in der Diamond Distillery des Hauses gekonnt in Szene setzt. Einst befand sich die Destille in Versailles am rechten Ufer des Flusses Demerara in Guayana, was ihren Namen erklärt.

Der Rum aus der Region Demerara ist weltbekannt und wird aufgrund seiner intensiven Farbgebung, des schweren Körpers und seines ausdrucksstarken Geschmacksprofils überaus geschätzt. Präsent sind häufig kräftige Melassearomen, die auch für den gleichnamigen Zucker typisch sind. Demerara-Zucker ist ein Rohrzucker mit einem Melassegehalt von rund zwei bis drei Prozent. Die tropischen Klimaverhältnisse in der guyanischen Region Demerara runden das Profil des Versailles äußerst gelungen ab. Bevor dieser Rum sorgfältig von Hand und unter der strengen Aufsicht des Brennmeisters in die Flaschen gefüllt wurde, durfte er in den geräumigen Lagerhallen von El Dorado 12 Jahre lang ungestört in ehemaligen Bourbon-Fässern heranreifen.

Der dunkle Bernsteinfarbton des Versailles stimmt den Rumliebhaber auf einen besonderen Genuss ein. Die reiche Aromatik dieses Rums besticht durch süßliche Karamell- und Melassenoten, die von feinherben Eichennoten und Anklängen von Lakritz und Gewürzen ergänzt werden. Dazu gesellen sich frische Zitrusnoten und ein Hauch von Vanille. Mit einem üppigen Alkoholvolumen von ganzen 63% zeigt sich der Versailles als besonders ausdruckstarker Vertreter des Demerara-Rums. Am Gaumen setzt sich der angenehm süßliche gekonnt Eindruck von Karamellbonbons fort mit Noten von kandierten Früchten, saftigen Aprikosen, Mandeln und wiederum einer präsenten Vanillenote. Daneben sind nicht zuletzt auch feinherbe Eichennoten auszumachen. Der trockene und zugleich süßliche Eindruck wird bis über das lang anhaltende Finish hinaus getragen. Ein unvergleichlicher Rum, der Liebhaber und Sammler gleichermaßen begeistern wird. Wenn Sie auf der Suche nach besonderen Rumsorten sind, sollten Sie auch einen Blick auf den Enmore und den Port Mourant von El Dorado werfen.