El Guardian

Die Heimat des El Guardián: Informatives zum Weinbetrieb Criadores de Rioja

Wir schreiben die späten 1990er-Jahre: Die Weine aus dem Anbaugebiet Rioja erfuhren eine starke Nachfrage; die fruchtigen Roten aus Spanien waren beliebt. Und das Weinanbaugebiet selbst genoss ohnehin einen sehr guten Ruf; wurde in den 2000er-Jahren sogar als DOCa klassifiziert. Diese Einstufung haben nur zwei Regionen in ganz Spanien. Und weil die Weine so gerne in der Welt getrunken wurden, entschied sich auch die Familie Vivanco dazu, einen eigenen Winzerbetrieb auf die Beine zu stellen.
Von Beginn an hatte die Familie Vivanco den internationalen Groß- und Einzelhandel als Absatzmarkt im Fokus; allen voran Super- und Hypermärkte im Ausland. Nach wie vor gehen rund 60 Prozent der Weine der Bodega in den Export.
Ebenfalls im Fokus stand Nachhaltigkeit; schließlich kommt ein Unternehmen heute kaum noch ohne aus. Entsprechend wurde auf künftige Emmissionen und Verbrauch beim Errichten der modernen Kellerei geachtet; modernste Technik macht es möglich. Doch auch traditionelle Schritte der Weinbereiten haben die Macher in der Criadores de Rioja fest im Blick; allen voran was den Erhalt historischer Sorten angeht. Wobei nicht alle Trauben für die Weine der Bodega auf den eigenen Flächen wachsen: Rund 500 Vertragsbauern versorgen die Criadores de Rioja mit Rohstoffen.

Ein Blick auf die Weinberge: Lagen und Rebsorten

Und in Sachen Rohstoffen ist man in der Criadores de Rioja recht gut aufgestellt. Die El Guardián Weine sind ja nur ein Teil des Portfolios des Weingutes. Doch bei derart vielen verfügbaren Lagen und Rebsorten lässt sich bestens eine Vielfalt an Weinen produzieren. Ganz klar spielt Tempranillo eine zentrale Rolle; ist die Rebsorte doch ein Keyplayer im Rioja. Garnacha Tinta, Graciano und Mazuelo nehmen bei den roten Rebsorten ebenfalls eine führende Rolle ein. Bei den weißen Rebsorten macht ganz klar Viura (Macabeo) das Rennen.
Als divers lässt sich auch das Terroire beschreiben, welches das Wachstum und die Aromatik der Reben bestimmen.
1. Rioja Alta: Hier schlägt das Herz von Tempranillo. Die recht große Region zeichnet sich durch sacht ansteigende Hügel aus und ist bestimmt durch kalk- und eisenhaltige Böden sowie einem relativ kühlen Klima.
2. Rioja Alavesa: Auch hier, auf den kalkhaltigen Hängen mit Südausrichtung, fühlt sich Tempranillo wohl. Besonders der Unterschied zwischen den Tag- und den Nachttemperaturen macht die Parzellen im Alavesa begehrt.
3. Rioja Oriental: Dieses Sub-Gebiet liegt dem Mittelmeer am nächsten und verzeichnet somit auch höhere Temperaturen als die Höhenlagen von Alta und Alavesa. Das gefällt den Garnache Trauben bestens.
Entsprechend kann man im Hause Criadores de Rioja sozusagen aus den Vollen schöpfen.

Eine abwechslungsreiche Geschmacksreise mit dem El Guardián Portfolio

Die Schöpfungen der El Guardián Reihe sind sowohl sortenreine Weine als auch Cuvées. Die Lese der Trauben erfolgt in der Regel händisch und erst bei voller Reife der Beeren. Auf die Pressung folgt der Ausbau in Edelstahltanks. Bei den länger gereiften Weinen wie dem Reserva und Gran Reserva schließt sich noch eine Reifung im Holzfass an. Für die Fässer verwendet die Bodega sowohl Fässer aus französischer- als auch Barrels aus US-amerikanischer Eiche. Auch die Flaschengärung findet in den Kellern des Weingutes, das in der jüngsten Vergangenheit erneut baulich erweitert wurde, statt.

• El Guardián Blanco: Ein sortenreiner Viura, der sich durch helle Früchte und Zitrusnoten auszeichnet. Er ist von der trockenen Sorte, recht knackig und harmoniert ideal mit Fischgerichten oder als Aperitif. Lagerpotenzial besitzt der El Guardián Blanco eher nicht.


• El Guardián Rosado: Bei diesem Cuvee sind 60 Prozent vom Tempranillo bestimmt, 30 Prozent nimmt Viura in Anspruch und zehn Prozent verbleiben für Garnacha. Die Assemblage bringt einen relativ dunklen Rosé-Wein mit lilafarbenen Reflexen hervor, der sich aromatisch an Himbeeren und etwas Lakritz sowie floralen Noten orientiert. Leicht gekühlt macht sich dieser spanische Roséwein ideal beim Grillabend, zu Fisch und authentischen Tapas.


• El Guardián Crianza: Der spanische Weintrauben-Star betritt nun die Bühne und zeigt sich als sortenreiner Tempranillo mit einem zwölfmonatigen Ausbau im Holzfass. Die Fassreifung verleiht dem frucht-betonten Rotwein ein Hauch Röstaromen sowie etwas Vanille. Als Pairing eignen sich zahlreiche Fleischgerichte wie Burger und Steak, ebenso spanische Vorspeisen.


• El Guardián Reserva: Ebenfalls zu 100 Prozent aus Tempranillo gekeltert, verbrachte dieser Rotwein ganze 18 Monate im Holzfass. Rote und schwarze Früchte in Kombination mit mineralischen Anklängen und etwas Würze bestimmen das Aroma des Reservas.


• El Guardián Gran Reserva: Ein Cuvèe mit 90 Prozent Tempranillo und jeweils fünf Prozent Garnacha und Mazuelo. Dies ist mit Abstand die älteste Abfüllung der Reihe. 24 Monate reift der Wein im Holzfass, um anschließend noch einmal für mindestens 36 Monate in der Flasche weiterzureifen.

Die Weinserie El Guardián auf einen Blick zusammengefasst:

• seit den späten 1990er-Jahren auf dem Markt


• aus dem DOCa-Gebiet Rioja/Spanien


• hergestellt von der Bodega Criadores de Rioja


• Fermentation in der Regel im Edelstahltank


• Ausbau, je nach Sorte, auch im Eichenholzfass


• Hauptcharakter: fruchtbetonte Weine