Espero Creole Cocoa & Rum 40% 0.70

Wer gerne zu einer Tüte Rumkugeln im Süßwarenregal greift, der könnte seine Hausbar glatt um den Espero Creole Cocoa & Rum erweitern. Hier vereint sich würziger Rum aus der Karibik mit feinstem Edelkakao.

Der Likör auf Rum-Basis ist einer von drei Likören in dem insgesamt neunteiligen Sortiment von Ron Espero. Aus dem Spanischen übersetzt bedeutet das Wort im Übrigen "Hoffnung" und geht zurück auf den spanischen Entdecker Vasco Núnez de Balboa, der hoffnungsvoll die "neue Welt" entdeckte und sich auf Hispaniola niederließ. Genauer gesagt in dem Gebiet, das heute zur Dominikanischen Republik zählt. Von hierher stammt auch der Espero Creole Cocoa & Rum.

Die ideelle Verantwortung für den Rum-Likör liegt bei Albert Michler Distillery, einem traditionsreichen Unternehmen, das besonders in puncto Rum so einige authentische Abfüllungen im Portfolio hat. Angefangen mit Kräuterspirituosen, hat sich die ursprünglich in Österreich-Schlesien beheimatete Brennerei bald zum Rum-Exporteur und Rum-Experten etabliert. Heute agiert Albert Michler Distillery operational von Großbritannien aus. Die ehemalige Destillerie im heutigen Tschechien wurde umgebaut: Hier lagern nun (teilweise) die Fässer mit den wertvollen Karibik-Rums, die unter anderem geblended und/oder abgefüllt werden.

Doch zurück in die tropischen Gefilde: Destilliert wird der New Make Spirit für den Espero Creole Cocoa & Rum in einer namentlich nicht erwähnten Brennerei. Melasse dient als Grundstoff; die Reifung im Holzfass vor Ort dauerte mindestens sieben Jahre. Ungefähr drei Jahre wiederum dauert es, bis der Kakaobaum der Sorte Criollo erste Früchte trägt. Dieser Kakao gilt als Urform des Kakaos und zugleich als eine der edelsten Sorten mit einem charakteristischen Aromenprofil. Und genau jenes passt bestens zu den ausgewählten Rum-Fässern aus der Dominikanischen Republik, die sich im Espero Creole Cocoa & Rum vereinen.

Mit 40 Volumenprozenten und einer Nachsüßung landet der Likör in der stilvollen und recht zeitlosen Flasche. Pur und auf Eis darf der Espero Creole Cocoa & Rum gerne als Digestiv ein geselliges Essen abschließen. Im Handumdrehen ist auch ein Espero Julep gezaubert. Hierfür werden einige Minzblätter zerstoßen und zusammen mit Cruhes Ice in ein Longdrink-Glas gegeben. Anschließend 4 cl Espero Creole Cocoa & Rum und 2 cl gereiftem Rum hinzufügen; mit dem Barspoon kurz rühren und mit zwei Minzstielen garnieren.