Facundo FACUNDO Neo 40% 0.70

Der Bacardi Neo ist ein beinah klarer, dennoch gereifter Rum aus der Facundo Rum Collection. Die Reihe besteht aus vier verschiedenen Rums, geblendet aus Fässern, welche in den Privatkellern der Familie Bacardi stammen. Für den europäischen Markt sind ausschließlich 10.000 Flaschen, verteilt auf die verschiedenen Blends, vorgesehen, sodass auch der Neo in streng limitierter Auflage erscheint. Benannt ist die Kollektion im Übrigen nach dem Gründer Don Facundo Bacardi Massó.
Der Bacardi Neo, der „Neue“, ist ein Blend aus unterschiedlich lang gereiften Rums. Dabei lagerten die längsten bis zu acht Jahre in Eichenfässern. Man würde vermuten, dass dadurch ein farbintensiverer Rum entsteht, was auch tatsächlich der Fall ist. Durch ein äußerst aufwendiges Kohlefiltrationsverfahren schaffte es der Maestro de Ron Manny Oliver ausschließlich die Farbe aus dem Rum zu ziehen. So bleiben die Aromen und Geschmacksnuancen der verwendeten Rums erhalten und trotzdem strahlt der Neo in einer beinah klaren Farbe. Somit gehört der Bacardi Neo zu den ältesten, gereiften weißen Rums weltweit. Eine Sirene ziert die aufwendig designte Flasche in Erinnerung an das ehemalige Hauptquartier in Santiago de Cuba.
Der Bacardi Neo aus der Facundo Rum Collection ist ein klarer, leichter und frischer Rum der trotzdem mit einem kräftigen und komplexen Geschmacksprofil zu überzeugen weiß. Der hellblonde Rum kommt mit deutlichen floralen und fruchtigen Noten daher, welche von nussigen, holzigen und vanilligen Nuancen getragen werden. Auf der Zunge zeigt er sich mit einer dezenten Süße. Im Finish verabschiedet sich der Neo klar, frisch und mit ausbalancierten Tönen. Obwohl ein fast weißer Rum, kann man diesen sehr gut pur oder auf Eis genießen. Er eignet sich aber auch für klassische Cocktails. Besonders gut macht sich der Bacardi Neo in Form eines Old Fashioned als Drink vor dem Dinner.