Fazenda Soledade

Fazenda Soleda bedeutet, vom Portugiesischen ins Deutsche übersetzt, „Einsame Farm“. Es handelt sich hierbei um einen brasilianischen Cachaça-Hersteller, der seit seiner Gründung im Jahr 1977 im Bundesstaat Rio vorzüglichen Cachaça produziert. Diese Spirituose, die oft auch als Nationalgetränk Brasiliens gehandelt wird, wird aus Zuckerrohrsaft hergestellt.
Die Geschichte der Farm und der Gründerfamilie reicht jedoch wesentlich weiter zurück. Bereits 1800 wanderte die italienische Familie Bastos Ribeiro nach Brasilien aus, um dort in der Nähe der berühmten Stadt Rio de Janeiro auf den Kaffeeplantagen zu arbeiten. Nur 27 Jahre später erwarben sie ihr eigenes Stück Land und gründeten die Zuckerrohrfarm Fazenda Soledade. Doch es vergingen weitere 100 Jahre, bis Jaimundo Bastos Ribeiro schließlich mit seinen Brüdern Roberto und Vicente mit der Destillation ihres familieneigenen Zuckerrohrbrands begann.
Die bekanntesten Produkte des Hauses sind heute Nega Fulo und Canario Cachaça. Das dafür verwendete Zuckerrohr wird heute zwar nicht mehr von den firmeneigenen Plantagen, sondern aus ganz Brasilien bezogen, dennoch ist die Familie ihrem Firmenkonzept, das vor allem auf Tradition und konstante Qualität setzt, treu geblieben. Durch die langsame und zweifache Destillation in Pot Still erhalten die Produkte des Hauses einen milden und aromatischen Geschmack. Anschließend werden die Destillate in verschiedene Holzfasstypen gefüllt, nach einer Lagerungszeit von 1 bis 3 Jahren dann vermischt und abgefüllt.

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