Filey Bay Moscatel 46% 0.70

Der Moscatel Finish Single Malt Whisky stammt von der englischen Brennerei Spirit of Yorkshire. Gegründet wurde sie von Landwirt Tom Mellor und Unternehmer David Thompson. Bei der Produktion achtet Spirit of Yorkshire auf Nachhaltigkeit. Die Gerste für ihre Whiskys wird auf der Wold Top Farm angebaut; deren Eigentümer ist Mellor. Thompson und Mellor wurden früher vom renommierten Whisky-Experten Dr. Jim Swan beraten. Vor seinem Tod im Jahr 2017 hat er einige der bekanntesten Brennereien der Welt mit aufgebaut und beraten. So zum Beispiel die Speyside Distillery in Schottland oder Penderyn in Wales.
Der Filey Bay Moscatel Finish reift in zwei verschiedenen Fässertypen; erst in Bourbon-Fässern dann in über zehn Jahre alten Moscatel-Hogshead-Fässern. Letztere sind für die Lagerung von Whisky eher selten und unkonventionell. Häufig setzen Whiskyhersteller eher auf Pedro Ximenez- oder Oloroso-Fässer. Moscatel-Trauben sind für ihre floralen Aromen bekannt, zum Beispiel Orangenblüten, Yasmin oder Geißblatt. Auch zitrische Anklänge, wie Limette oder Grapefruit, sind für die Traubensorte typisch.
Dieser Lagerungsprozess resultiert in einem überaus geschmacksreichen Whisky, mit einer weichen Kontur, der aber dennoch würzig-herb ist. Wie andere Filey Bay-Whiskys ist auch der Moscatel Finish dezent im Geschmack. Dafür hat er mehr Tiefe und raffiniertere Geschmacksebenen als andere Varianten. Das äußert sich in einer Kombination aus Honig, Orangenmarmelade, getrockneten Früchten und Kakao am Gaumen. In der Nase fallen hingegen Noten von Zitrusfrüchten, Karamell und roten Früchten auf. Das Finish dieses Whiskys ist überaus langanhaltend.