Fürst Bismarck

Mit dem Namen Fürst Bismarck lässt sich nicht nur eine historische Figur verbinden, sondern auch ein einzigartiger Kornbrand. Allerdings ist, anders als man vielleicht vermutet, diese Spirituose nicht einfach so nach dem deutschen Politiker und Staatsmann Otto von Bismarck benannt, sondern aus gutem Grund, denn Bismarcks Familie stellte den Kornbrand her. Die Kornbrennerei der Familie Bismarck wurde 1799 in Hamburg gegründet. Ab 1874 wurde die Brennerei von Otto Fürst von Bismarck geleitet, der diese auch überregional bekannt machte.
Auch heute noch ist der Fürst Bismarck vollständig der Tradition und Geschichte verschrieben und so wird der vorzügliche Kornbrand auch jetzt noch nach dem alten überlieferten Rezept der Familie Bismarck hergestellt, das streng geheim gehalten wird. So werden ausschließlich hochwertiger Roggen, Weizen und Gerste verwendet. Letztere dient dabei als Darrmalz für den Gärungsprozess. Bei der Destillation dieser Ingredienzien wird der sogenannte Rohbrand gewonnen, der dann in einem sorgfältigen Prozess zu Feinbrand weiterverarbeitet wird. Beim anspruchsvollen Verfahren werden verschiedene Geschmacks-und Geruchsstoffe entfernt. Bevor der Kornbrand genossen werden kann, muss er jedoch erst einmal wärme-und lichtgeschützt lagern und heranreifen, anschließend mit Wasser auf Trinkstärke herabgesetzt werden. Das Ergebnis ist der Fürst Bismarck, der vor allem in Norddeutschland aufgrund seiner Reinheit und Milde beliebt ist und sehr geschätzt wird.

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