Giffard Cassis d'Anjou 16% 0.70

Der nächste Likör aus dem Hause Giffard wurde aus schwarzen Johannisbeeren mazeriert: Der Giffard Creme de Cassis d'Anjou. Die Früchte für diesen Likör stammen aus nachhaltigem Anbau im Loire-Tal in Frankreich. So entstehen gesunde Früchte mit intensiven, schmackhaften Aromen, die sie durch die Mazeration an den Cassis d'Anjou abgeben. Da Giffard auf Fruchtliköre spezialisiert ist, hat das Familienunternehmen die Dauer der Mazeration für jede Frucht genauestens festgelegt und perfektioniert. Allerdings ist wie das Rezept auch diese Information geheim. Man weiß nur, dass die Johannisbeeren, die seltener bei Spirituosen zum Einsatz kommen, für den Giffard über einen längeren Zeitraum in Alkohol eingelegt werden.

Die tief dunkelrote Flüssigkeit des Likörs schimmert mit bordeauxroten Reflexen. Ein intensives Fruchtaroma steigt in die Nase, die zusätzlich durch eine leicht pfeffrige Note gekitzelt wird. Am Gaumen entfaltet sich ein ausgeprägtes Johannisbeeraroma, dem ein dezent säuerlicher Geschmack vorangeht. Im Abgang zeigen sich die bitteren Noten der Beere. Subtil bahnen sie sich den Weg in das Geschmacksbild des Johannisbeerlikörs.

Der Giffard Creme de Cassis d'Anjou wird pur oder auf Eis getrunken. Allerdings macht der Fruchtlikör auch eine gute Figur in Cocktails oder als Ergänzung zu Süßspeisen wie Vanille- oder Nougateis oder Sorbets. Sie können den Giffard Cassis Likör auch Weißwein, Sekt oder Champagner beimischen.