Gilka

Der Name der traditionsreichen Firma Gilka geht auf ihren Gründer Carl Joseph Aloys Gilka zurück, der im 19. Jahrhundert in Berlin den Grundstein für das erfolgreiche Unternehmen legte. Die Destillations-, Rum-und Spritfabrik bezog den Alkohol zunächst von einer Brennerei in Düppel.
Das Aushängeschild des Unternehmens ist auch heute noch der Kümmelbranntwein mit dem Namen Kaiser-Kümmel. Hierbei handelt es sich um ein ausgezeichnetes Produkt, das u.a. aus Kümmelöl und Zucker hergestellt wird. Seine Rezeptur wurde unter Einsatz von viel Fachwissen, langjähriger Erfahrung und Liebe zum Handwerk bereits 1836 kreiert. Aufgrund seiner hohen Qualität und seines hervorragenden Geschmacks wurden die Nachfahren von Gilka sogar zum Wiener Hoflieferanten ernannt. So konnten einige Familienmitglieder verschiedene Titel wie den des Kommerzienrats erlangen.
Der Kümmellikör des Hauses, der aus ausschließlich natürlichen Zutaten hergestellt und doppelt destilliert wird, erfreute sich schnell großer Beliebtheit und wurde schnell zu einem typischen Berliner Produkt. Nach dem zweiten Weltkrieg wurde die Familie, deren Besitz in Ostdeutschland lag, enteignet, sodass die Geschäfte von Hamburg aus geführt wurden. Seit 1972 ist das Unternehmen im Besitz von dem bekannten Unternehmen Underberg, das den Kümmel nach wie vor nach alter Rezeptur herstellt. Die Produktion erfolgt jedoch unter der Bezeichnung J. A. Gilka KG im Essener Stadtteil Kettwig.

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