Gin Mare Mediterranean Gin 42,7% 1.75

Gin Mare ist eine katalanische Spezialität aus dem Nordosten Spanien. Ein Gin so ungewöhnlich in seiner Zusammensetzung wie aufwendig. Die Hauptbestandteile der Exklusivität sind mediterrane Kräuter und Gewürze wie Rosmarin, Thymian, Basilikum und Arbequina Oliven. Aber auch herkömmliche Zutaten wie Wacholder Koriander, Kardamom und Schalen von Zitrusfrüchten spielen eine wichtige Rolle in der Komposition.

Die verschiedenen Botanicals mazerieren getrennt voneinander in Alkohol. Dabei variiert die Mazerationszeit je nach Beschaffenheit des Botanicals und Ermessen des Herstellers. So mazeriert der Rosmarin insgesamt 36 Stunden, die Zitrusschalen hingegen bis zu einem Jahr. Nach der Mazeration werden die einzelnen Botanicals wieder getrennt voneinander destilliert, ehe sie miteinander vermählt werden. Im Anschluss durchläuft die Verbindung eine erneute Destillation. Dieser aufwendige und zeitintensive Herstellungsprozess lohnt sich. Das Ergebnis ist ein überaus vielschichtiger und komplexer Gin, der sich in seinem Aroma von der breiten Masse abhebt.

Das Aroma ist komplex und zeigt erste süßliche Anklänge in Begleitung von zarten Gewürznoten. Die typische und erwartete Wacholdernote tritt dabei in den Hintergrund. Am Gaumen entfaltet sich die dezente Süße weiter. Florale Noten und eine sanfte Würze dominieren das Geschmackserlebnis. Das Aroma von Wacholder ist weiterhin sehr zurückhaltend.

Der Gin Mare eignet sich hervorragend als Bestandteil von Gin Tonic. Er bietet viele Vorteile, wobei der Größte ist, dass Gin Mare mit einer Vielzahl von verschiedenen Tonics und Garnituren außerordentlich gut harmoniert, egal ob Zitrusfrüchte, Früchte oder Kräuter wie etwa Minze, Thymian oder Rosmarin.
In der großen 1,75l Flasche ist der Gin auch ein ganz besonderes optisches Highlight.