GlenAllachie 10 Years Cuvée Cask Finish 54,9% 0.70

Whiskyenthusiasten in Deutschland dürfen sich auf eine exklusive Abfüllung freuen. Die experimentierfreudige Speyside-Destillerie hat mit dem GlenAllachie 10 Years Cuvée Cask Finish ein Feuerwerk an Fruchtaromen kreiert, welches dank Kirsch Import die persönliche Hausbar bereichert. Wieder einmal wurde von Master Distiller und Whisky-Ikone Billy Walker viel abverlangt, denn die Exklusivabfüllung reift in insgesamt vier verschiedenen Fässern. 2012 wanderte der New Make Spirit ganz klassisch in Fässer aus amerikanischer Weißeiche. Das sorgt bei Whisky tendenziell für Vanille- und Karamell-Aromen. Anschließend beginnt die Fass-Magie. Der schon gut gereifte Whisky wird umgelagert; und zwar in dreierlei verschiedene Fässer.

Ein Teil darf in PX-Sherry-Fässern weiterreifen. Dies verleiht dem Whisky seine unverkennbaren Noten von getrockneten Früchten und seine sanfte Struktur. Ebenfalls zur Fassreifung herangezogen werden ehemalige Ruby Port Fässer. Und die werden mittlerweile rar, denn in der Regel reift der sehr junge Ruby Portwein in Stahltanks. Doch GlenAllachie verfügt ohnehin über ein stattliches Sortiment an unterschiedlichen Fässern. Durch die Reifung im Portwein-Fass gehen Aromen von Kirschen und Johannisbeeren in den Whisky über. Zu guter Letzt darf auch ein Weißweinfass nicht fehlen. Ein dritter Teil des GlenAllachie 10 Years Cuvée Cask Finish lagert im Ex-Moscatel-Fass, was dem Scotch ebenfalls fruchtige Noten verleiht.

Und die Mischung unter der Federführung von Billy Walker ist denkbar stimmig. Allein beim Nosing strömen die verschiedensten Facetten in die Nase: der zarte Hauch von Orangenblüten, die Kraft von Mocca und die verführerische Süße von Kirschen. Auch Honig und Karamell sind mit von der Partie. Am Gaumen werden all die Noten intensiviert und es machen sich Toffee und Butterkekse bemerkbar, ebenso Trockenfrüchte, Pflaume und Kaffee. Schokoladig-fruchtig zeigt sich der GlenAllachie 10 Years Cuvée Cask Finish auch in seinem langen Finish.