GlenAllachie 9 Years Cuvée Cask Finish 48% 0.70

Der GlenAllachie Cuvée Cask Finish Whisky hält, was sein Name verspricht. Sogar im vierfachen Sinne, denn es handelt sich um eine Kombination aus vier unterschiedlichen Fassfinishes. Der Einfluss von gleich vier edlen Weinen gibt dem Scotch Whisky aus der Speyside ein herrlich vielfältiges und reiches Aroma.

Der Scotch Whisky aus der GlenAllachie Distillery in der Speyside durfte zunächst über mehrere Jahre in ehemaligen Bourbon-Fässern reifen. Unterdessen machte sich Meisterdestillateur Billy Walker auf, um die richtigen Fässer für seinen limitierten Whisky ausfindig zu machen. Aus Valpolicella in Italien sowie dem Langedoc und zwei französischen Premier Cru Chateaux suchte er hochwertige Barriques aus, die dem Whisky ihre einzigartigen Charaktermerkmale mitzugeben vermochten. Während der zweiten Reifung beobachtete Billy Walker die Entwicklung jedes einzelnen Casks genau. So gelang es ihm, den Reifungsprozess des Whiskys zum perfekten Zeitpunkt zu stoppen.

Der GlenAllachie 9 Years Cuvée Cask Finish hat ein überwältigend reiches Aromenprofil. Seine Noten von Maraschinokirschen, kandiertem Steinobst und roten Beerenfrüchten verdanken sich hauptsächlich den Weinbarriques aus dem Langedoc. Der Recioto Della Valpolicella steuert indes feine Gewürznoten wie Lakritz, Zimt und Ingwer zum Geschmack des Scotch Whiskys bei. Die Premier Cru Classé Casks fügen dem Whisky eine süße, opulente Note von Honig und Sultaninen hinzu. Außerdem verbreitet der GlenAllachie Cuvée Cask Finish sowohl in der Nase als auch am Gaumen eine schokoladige Mokkanote.