Glendalough Calvados XO Cask Finish 42% 0.70

Der Glendalough Calvados Cask Finish ist ein Single Cask Whiskey aus Irland. Er stammt von der noch jungen Glendalough Brennerei, die im Jahr 2011 von fünf Freunden aus Dublin gegründet wurde. Sie gaben ihre Jobs auf, um ihr gemeinsames Ziel zu verfolgen: Den tradierten Brennereien in Irland den Kampf anzusagen und frischen Wind in die irische Spirituosenwelt zu bringen. Der Name der Brennerei entstammt dem Tal Glendalough, was übersetzt Tal der zwei Seen bedeutet. Hier begann der Mönch St. Kevin vor über 1400 Jahren mit der Christianisierung Irlands. Heute ist er fester Bestandteil der Labels auf den Spirituosen von Glendalough.
Sämtliche Destillate der Glendalough Brennerei werden in Pot Stills aus Kupfer gebrannt, anschließend mit Bergquellwasser auf Trinkstärke gebracht und reifen dann in First Fill Bourbon-Fässern heran. Im nächsten Schritt folgt eine Lagerung in individuell ausgewählten Fässern, die die einzigartigen Charakteristika der Spirituosen von Glendalough bestimmen. Dieser Single Cask Whiskey erhält sein Finish, Sie ahnen es sicherlich, in Calvados XO Fässern aus Eiche. Das verleiht dem Whiskey einen fruchtigen Touch.
Das Aroma des Glendalough Calvados Cask Finish Whiskey besticht in erster Linie mit süßen Anklängen. Hier treffen gebrannte Mandeln, Honig, Steinobst, Äpfel und Karamell aufeinander. Süß und fruchtig geht es auch am Gaumen weiter. Mirabellen, Aprikosen und Äpfel vermählen sich mit Vanille und Honig. Für einen herberen Unterton sorgen Kakao und Eiche. Das Finish dieses irischen Single Cask Whiskeys ist trocken; Zimt und Nelken zeichnen es aus.