Glengoyne 25 Years 48% 0.70

Der 25-Jährige Single Malt Whisky wurde überwiegend in ehemaligen Sherryfässern aus europäischer Eiche veredelt, die zum ersten Mal mit Whisky befüllt wurden. In Verbindung mit der langen Reifung ergibt sich ein fruchtiger Whisky mit einem besonders dunklen Bernsteinfarbton und mahagonifarbenen Nuancen. Seine delikate Aromatik bringt Noten von roten Beeren wie Himbeeren, kandierten Früchten, Rosinen und Karamell mit sich. Dahinter ein feinherber Hauch von Leder, Tabak und Eiche mit Walnussnoten. Weil Glengoyne auf Torfrauch verzichtet und die Gerste deshalb an der Luft trocknet, steht das malzige Gerstenaroma grundsätzlich im Vordergrund, wenngleich es hier durch die Veredelung im Fass anderen Aromen gewichen ist.

Am Gaumen machen sich eingekochte Früchte breit, Pflaumen, Feigen, Bitterorangen und zarte Eichennoten mit einer würzigen Spur von Zimt und Nelken. Sherrynoten sind hier noch deutlicher auszumachen als bei anderen Single Malt Whiskys von Glengoyne. Dazu gesellen sich komplexe Noten von Zartbitterschokolade und Vanille. Der Eindruck ist mehr fruchtig-herb als süß, denn das ehrwürdige Alter ist diesem Whisky definitiv anzumerken. Der Abgang ist überaus lang und intensiv mit würzigen Noten von Süßholz, Eiche und frisch gemahlenem Pfeffer. Ein vielschichtiger und sehr gut ausgewogener Whisky der Spitzenklasse. Die Sorgfalt und Ruhe, mit der die schottische Brennerei mit dem langsamsten Brennprozess vorgeht, findet hier einen Höhepunkt. Der Glengoyne 25 Years Old eignet sich perfekt als Digestif nach einem festlichen Menu.