Glengoyne Cask Strength 59,6% 0.70

Der Glengoyne Cask Strength ist ein besonderer Single Malt Whisky aus den Highlands, denn Glengoyne ist wohl die schottische Brennerei mit dem langsamsten Destillierprozess. Die speziell geformten kupfernen Brennkessel sorgen für ein einzigartiges Profil. Außerdem verzichtet Glengoyne bei der Herstellung der Whiskys grundsätzlich auf Torf, weder beim Mälzen noch im frischen Quellwasser ist Torf im Spiel, damit das Aroma der Gerste klar für sich sprechen kann. Veredelt wurde der Cask Strength von Glengoyne zu einem Teil in ehemaligen Sherryfässern aus europäischer und amerikanischer Eiche. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker Whisky mit intensiven Fruchtnoten.

Im Glas erscheint der Glengoyne in einem dunklen Bernsteinfarbton, der durch das Zusammenspiel mit der Eiche während der Reifung zustande kommt und durch die Abfüllung in Fassstärke sehr satt und golden daherkommt. Das leichte Bouquet bringt süßliche Noten von Bananenmus, Karamellbonbons und Vanille mit sich, darunter malzige Töne und feinherbe Anklänge von Hagebutten und grünen Äpfeln. Zu den intensiven Fruchtnoten von Erdbeeren gesellt sich eine leicht pfeffrige Note mit Anklängen von Nelke. Ein wenig frisches Wasser hilft dabei, die vielfältigen Aromen zu erschließen und betont dabei die fruchtige Seite. Am Gaumen wirkt dieser Single Malt von Glengoyne vollmundig mit einer prägnanten Süße von braunem Rohrzucker, Shortbread und mit trockenen Noten von Eichenholz und frischen Akzenten von Stachelbeeren und Zitruszesten. Ein hervorragend ausgewogener und geschmeidiger Whisky, der sich mit einem langen und trockenen Abgang eindrucksvoll verabschiedet.