González Byass Vermouth La Copa Reserva 18% 0.75

Mit dem González Byass Vermouth La Copa Reserva besinnt sich die Marke González Byass aus dem spanischen Jerez auf alte Traditionen. Denn der Wermut basiert auf einem Originalrezept aus dem Jahr 1896. Nach eben diesem verbinden sich süßer Sherry Oloroso und Pedro Ximénez Sherry aus den alten Soleras der Bodegas González Byass mit acht erlesenen Wermutkräutern. Beide Sherry-Sorten erhalten durch ihre neunjährige Reifung im aufwändigen Solera-Verfahren ihre Premiumqualität. Nach ihrer Vermählung werden sie mit Wermutkraut, Gewürznelken, Orangenschalen, Bohnenkraut, Muskatnuss, Zimt, Engelwurz und Chinarinde vermischt. Nach der Mazeration ruht der Wermut für ein Jahr in 600 Liter großen ehemaligen Oloroso-Sherryfässern aus amerikanischer Eiche.
Nicht nur im Geschmack hinterlässt der Sherry seine Spuren. Im Glas schimmert der González Byass Vermouth La Copa Reserva bernsteinfarben mit rötlichen Reflexen. In die Nase steigen vor allem würzige Noten nach Zimt, Muskatnuss und Nelken. Darunter mischen sich Beiklänge von Zitrusfrüchten und subtile Noten von Engelwurz. Die Balance der Zutaten sorgt dabei für ein harmonisches und ausgewogenes Bouquet. Am Gaumen besticht der Wermut durch sanfte Eleganz. Herausschmecken lassen sich abermals die Zitrusfrüchte, aber auch Zimt und Nelken. Besonders Prägnant sind die herbsüßen Geschmacksnoten. Diese dominieren auch den aromatischen Abgang.
Gut gekühlt, pur oder auf Eis eignet sich der González Byass Vermouth La Copa Reserva hervorragend als Aperitif.