Goyenechea Goye Cabernet Sauvignon 0.75

Seit den 1990er-Jahren spielt Argentinien in der obersten Liga mit, wenn es um qualitativ gute Weine geht. Da reiht sich der Goyenechea Cabernet Sauvignon 2019 Goyen nahtlos ein und zeigt sich als ehrwürdiger Vertreter des Weinanbaugebietes San Rafael.

Einst brachten Spanier und Portugiesen Rebstöcke mit nach Argentinien und auch die Betreiber der Bodega Goyenechea zog es einst vom europäischen Festland hinaus in die "neue Welt". Wobei das bereits rund 150 Jahre her ist und das Familienweingut ist seitdem auf eine stattliche Größe von 140 Hektar herangewachsen. Die Rebsorte Cabernet Sauvignon nimmt hierbei, wie zu Beginn der Bodega, nach wie vor eine große Rolle ein.

Die Reben für den Goyenechea Cabernet Sauvignon 2019 Goye stammen aus den Parzellen der Finca La Vasconia und wachsen dort auf einer Höhe von um die 550 Meter über dem Meeresspiegel. Sand und Lehm bestimmen den hiesigen Boden. Geerntet werden die Trauben per Hand; in der Regel findet die Traubenlese zwischen März und April statt. Die rund 20 Kilogramm schweren Boxen werden nach der Lese direkt in die rund zwei Kilometer entfernt gelegene Bodega geliefert.

Der Pressung schließt sich die bis zu zehn Tage andauernde Fermentation an, welche bei kontrollierten Temperaturen von 26 °C bis 28 °C in Edelstahltanks mit einem Fassungsvermögen von 15000 Litern vonstattengeht. Es wird deutlich: Die Bodega Goyenechea ist kein kleiner Winzerbetrieb. Die anschließende molaktische Gärung des jungen Weines dauert in der Regel bis zu 20 Tage, bevor der Goyenechea Cabernet Sauvignon 2019 Goye auf die Flasche gezogen wird. Bis zu seinem Versand geht ein weiteres Jahr ins Land, in dem der Rotwein auf der Flasche ruht.

Ist er beim Genießer angekommen, darf der Goyenechea Cabernet Sauvignon 2019 Goye gerne bei einer Trinktemperatur von um die 18 °C serviert werden. Er besitzt aber auch noch bis zu fünf Jahre Lagerungspotenzial. Winzer Héctor Renna hat mit diesem Wein einen tiefroten Tropfen kreiert, der sich voller Trockenfrüchte, Pflaumen und roten Früchten sowie mit einer Prise Nuss präsentiert.