Hatozaki Pure Malt 46% 0.70

Der Hatozaki Pure Malt Blended Whisky ist ein Whisky aus der Kaikyo Distillery in der japanischen Präfektur Hyogo. Diese gehört der Familie Yonezawa, die seit 1856 in der eigenen Brauerei Sake braut. Seit 1917 ist sie auch im Spirituosengeschäft vertreten und seit 2017 spezialisierte sie sich auf die Herstellung japanischer Whiskys. Hierfür hat die Familie extra die alten Brennblasen durch neue kupferne Copper Twin Pot Stills ersetzt. Das war der Startschuss für die zwei neuen Whiskysorten: Der Hatozaki Pure Malt und der Hatozaki Blended. Der Hatozaki Pure Malt besteht aus einem Vatting aus 100% Malt Whiskys, die in Ex-Bourbon-Fässern, ehemaligen Sherry-Fässern und Fässern aus heimischer Mizunara-Eiche herangereift sind. Dadurch erhält er ein sehr reichhaltiges Profil. Der Hatozaki Pure Malt Blended Whisky hat ein voluminöses Bouquet mit süßen Noten von Malz und Dörrobst. Außerdem zeigt er durch die Fässer einen Hauch Eiche und zarte rauchige Aromen. Mit einer dichten und vollmundigen Textur schmiegt er sich am Gaumen an. Dort überzeugt er mit Aromen von malzigen Trocken- und Südfrüchten, süßem Getreide und Honig. Außerdem weist er eine leichte Rauchnote mit würzigen Akzenten auf.
Im Abgang ist er lang anhaltend mit einem leichten Hauch von Rauch. Auch hier sticht der Honig wieder hervor.