Highland Park 15 Years 44% 0.70

Highland Park 15 Years Viking Heart ist ein Single Malt Scotch Whisky aus der nördlichsten Brennerei Schottlands, genauer aus Kirkwall auf den Orkney Inseln. Für dieses Produkt setzt die Highland Park Distillery vor allem auf First-Fill-Sherryfässer aus europäischer Eiche, die für trockene und würzige Noten sorgen. Auch First-Fill-Sherryfässer aus amerikanischer Eiche, die Aromen nach Crème Brulée mitbringen sowie ein geringer Teil an Refill-Fässer, kommen zum Einsatz. Letztere Fassart ist für den zarten Heidetorf und die fruchtigen Anklänge verantwortlich. Die Fässer sind vom Highland Park Master Distiller Gordon Motion handverlesen. Für mindestens 15 Jahre darf sich der Single Malt Scotch Whisky auf der Insel ausruhen. Danach darf er in der außergewöhnlich gestalteten Flasche nach einem Design vom Keramikspezialisten Wade Ceramics Platz nehmen. Die vom Hersteller erdachten Muster und Prägungen auf der Flasche lassen sofort an uralte Wikinger-Zeichnungen denken.

Im Vordergrund stehen beim Highland Park 15 Years Viking Heart die Aromen von frisch gebackenem Vanille-Biskuitkuchen und sonnengereifte Zitronenzesten. In einer unerwarteten Harmonie gesellen sich zarter Torfrauch und geröstete Zimtstangen dazu. Subtile Noten von frischer Ananas und cremiger Heidehonig runden den äußerst gelungenen Geschmack ab. Das seidige Mundgefühl, das für Highland Park Whiskys typisch ist, unterstreicht den cremigen Charakter des Malt Whiskys aus Schottland. De Abfüllung erfolgt bei einem Alkoholvolumen von 44 Prozent, was dem komplexen Whisky einen volleren Körper verleiht. Die ansprechende Farbe kommt auf natürlichem Wege durch den ausgeklügelten Reifeprozess in den verschiedenen Fässern zustande.