Highland Park Cask Strength 65,9% 0.70

Cask Strength Release ist ein Single Malt Scotch Whisky aus dem Hause Highland Park. Die Destillerie liegt in Kirkwall, Schottland. Laut des Traditions-Unternehmens mit Wickinger-Wurzeln haben ihre Fässer einen großen Einfluss auf die Whiskysorten. Während die frische Spirituose langsam in ihnen reift, nutzen die Fässer die langen Jahre, um ihre breite Palette an robusten Aromen zu übertragen.

Durch die Abfüllung 'straight from the cask', also direkt vom Fass, ohne Zusatz von Wasser zur Reduzierung des Alkoholgehalts, präsentiert sich der Whisky in seiner reinsten Form. Cask Strength Release präsentiert die wichtigsten Aspekte des charakteristischen Geschmacksprofils von Highland Park. Dieser Single Malt Scotch Whisky wird überwiegend in Sherry-gewürzten Fässern aus amerikanischer Eiche unterschiedlichen Alters gereift, die von Gordon Motion, dem Master Whisky Maker, handverlesen werden. Anschließend wird er direkt in Flaschen abgefüllt - ohne Kühlfiltrierung. So will sichergestellt, dass die wesentliche DNA und die natürliche Farbe des Strength Release intakt bleiben.

Das Ergebnis kann sich sehen lassen. Die intensiv goldene Flüssigkeit schimmert in der aufwändig und außergewöhnlich schön gestalteten Flasche. In der Nase ist dieser Single Malt Scotch Whisky zugleich süß und rauchig, mit Aromen von Veilchen und reifen Vanilleschoten inmitten von Wellen aromatischen Torfrauchs. Am Gaumen ist er reichhaltig und vollmundig, mit weichem Toffee, Heidehonig, frisch geriebener Muskatnuss und sonnengereiften Zitrusfrüchten. Schließlich offenbart sich ein exotisch-würziges Crème-Brûlée-Finish.