Hinch 5 Years 43% 0.70

Der Hinch 5 Year Old Double Wood ist ein Irish Whiskey von der Hinch Distillery. Sie entstand aus einer Vision heraus: Die Gründung einer unabhängigen Brennerei für Whisky und Gin in Nordirland. Das County Down - dort liegt die Brennerei - ist bereits seit dem Mittelalter ein Schmelztiegel der irischen und schottischen Kultur. Dieses Aufeinandertreffen der Kulturen diente als Inspiration für die Herstellung eines besonderen Whiskeys. Ziel war, das Beste aus beiden Welten miteinander zu vereinen: Den unverwechselbaren Charakter von irischem Whiskey mit der Kühnheit des schottischen. Hinch Distillery hat die Ambition, hochgradig differenzierte Whiskys zu erschaffen. Die Grundlage dafür ist, wie selbst sagen, die Magie der Zeit, also die Länge der Reifung.
So reift der Hinch 5 Year Old Double Wood vier Jahre in ausgesuchten ehemaligen Bourbon-Fässern, die aus amerikanischer Eiche bestehen. Dadurch erhält dieser Whiskey sein elegantes Finish. Zusätzlich sorgt diese Reifung nicht nur für die goldene Farbe des 5 Year Double Wood. Sie verhilft ihm auch zu weiterer Komplexität. Im Mittelpunkt des Aromas stehen ausgeprägte Zitrusfrüchte. Mit dabei sind eine süße sowie cremige Vanillecrème und Anklänge von Tabak. Die Vanille verweilt auch am Gaumen und vereint sich dort mit Aprikose, Pfirsich, Zimt und Eichenwürze. Ähnlich fruchtig-süß ist auch das mittellange Finish. Melone und diverse Fruchtnoten mit Honig treffen hier auf milchige Schokolade.