Hollick

Hollick Wines ist ein kleines, familienbetriebenes Weingut in der Region Coonawarra im Südosten Australiens und besteht aus drei verschiedenen Weingärten. 1974 von Ian Hollick und seiner Frau Wendy erworben, wurde das Gut ein Jahr später mit den klassischen Sorten wie Cabernet, Sauvignon und Riesling bestockt. Sein Debut auf dem Markt hatte Hollick Wines 1983 mit einem Cabernet Sauvignon. Kurz darauf wurde die Hollick Weinkellerei gegründet und bereits 1985 erlangte das Gut Bekanntheit in der internationalen Weinszene, als Hollick Wines die Jimmy Watsons Trophäe der Royal Melbourne Wine Show verliehen wurde. Beflügelt durch diesen großen Erfolg in der Geschichte des noch jungen Guts, expandierte die Familie in den darauffolgenden Jahren, sodass Hollick Wines nun ein Gut von über 100 Hektar bewirtschaften.
80% der Anbaufläche ist mit roten Rebsorten bepflanzt. Durch die Nähe zur Küste besitzt das Weingut ideale klimatische Bedingungen für den Weinanbau. Durch den kalksteinhaltigen Terra Rossa Boden werden die Reben außerdem mit bestens ausbalancierten Nährstoffen und Wasser versorgt, was die Erzeugung exzellenter Weine mit ansprechender Fruchtnote gewährleistet.
Die Familie Hollick legt Wert auf eine moderne Ausrichtung des Unternehmens, sodass ihre Weine ausgesprochen fruchtig und angenehm zu trinken sind.
Seit seinem ersten Preis 1985 konnte Hollick Wines kontinuierlich die hohe Qualität seiner Weine beibehalten und ist seitdem vielfach ausgezeichnet worden. Erst 2013 durfte sich das Weingut über den Australian Good Food & Travel Guide Award freuen.

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