Hyde

Die irische Marke Hyde erinnert mit ihrem Namen an keinen geringeren als den ersten Präsidenten der irischen Republik nach der Unabhängigkeit im Jahre 1922, Douglas Hyde, der in den Jahren 1938 bis 1945 dieses Amt bekleidete. Gleichzeitig ist der Name Hyde jedoch auch Nachname von Alan und Conor Hyde, die zusammen Hibernia Distillers gegründet haben. Hierbei handelt es sich um einen unabhängigen, irischen Abfüller. Besonderheit von Hibernia Distillers ist, dass nicht selbst produziert wird. Stattdessen lässt Conor Hyde unter dem Markennamen Hyde Whiskey einen Single Malt von Cooley abfüllen. Besonders Conor Hyde bringt mit seinen 25-jährigen Erfahrungen in der Lebensmittelbranche optimale Bedingungen für das Whiskey-Geschäft mit, in dem er nun tätig ist. Seine Idee war simpel: Eine alte Destillerie wieder in Betrieb nehmen und eigenen Whiskey produzieren. Diese Idee setzte er 2011 in die Tat um.
Hergestellt wird in Midleton, einer Stadt in County Cork. Die maritime Gegend ist geprägt von steilen Klippen und langen Stränden entlang der 640 km langen Küste. Alte Legenden besagen, dass hier in Midleton der irische Whiskey, auch bekannt als „Wasser des Lebens“, erfunden worden sei. Die erste Destillerie wurde bereits im Jahr 1825 gegründet. Der Whiskey wird aus gemälzter Gerste hergestellt und zweimal in kleinen, kupfernen Brennblasen destilliert.

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