Kaniché Rum Reserve 40% 0.70

Von der Insel Barbados stammt der Kaniché Rum Reserve. Dort findet allerdings nicht der gesamte Teil seiner Produktion statt. Ein vor allem vom schottischen Whisky bekanntes Stilmittel der Spirituosenherstellung ist die so genannte zweite Reifung. Bei Rum ist diese Methode der Veredelung noch wenig verbreitet. Das französische Unternehmen Ferrand stellt mit dem Kaniché Reserve jedoch einen tollen Vertreter dieser noch kleinen Zunft.

Der Kaniche Reserve lagert zunächst in ehemaligen Bourbonfässern und im Anschluss daran noch für 12 Monate in Fässern, welche zuvor französischen Brandy beheimatet haben. Dieses Verfahren wird beim Kaniche schon seit langer Zeit angewandt. Das Ergebnis ist ein ganz gar außergewöhnlicher Rum.

Die Aromenpalette des Rums reicht dabei von fruchtigen Noten wie Pfirsich und Banane über eine leichte Holznote bis hin zu deutlichen Vanilletönen. Diese Geschmacksvielfalt lässt den Rum lange nachwirken und macht sofort Lust auf den nächsten Schluck. Nach und nach lassen sich dann auch noch Orangen und Trauben erkennen, welche die Zunge umspielen. Ein echtes Erlebnis für anspruchsvolle Rumfreunde die das besondere suchen. Am besten genießt man ihn bei Zimmertemperatur aus einem Nosingglas oder als Basis leichter, fruchtiger Rumdrinks.