Killepitsch Likör 42% 1.00

Killepitsch ist der wahrscheinlich bekannteste Kräuterlikör Düsseldorfs und gehört genauso zu dieser Metropole des Rheinlands wie Altbier und Karneval. Diese feinherbe Spezialität wird in einem aufwendingen Herstellungsprozess kreiert, bei dem insgesamt 98 verschiedene Kräuter, Beeren und Früchte herangezogen werden. Diese werden zunächst in reinem Branntwein eingelegt, um ihre Aromastoffe zu gewinnen und zu extrahieren. Die gewonnenen Essenzen dürfen dann für mehr als 12 Monate in Behältern aus Ton lagern und ruhen. In dieser Zeit findet eine Harmonisierung der Aromen statt.

Anschließend werden die einzelnen Essenzen miteinander vermählt, um einen Likör von einzigartiger Qualität zu erzeugen. Sein feinherber Charakter vereint Süße und Würze in einer einzigartigen Komposition miteinander. Hierdurch ist die Bitterkeit des Liköres sehr gut eingebunden.

Traditionell wird Killepitsch eisgekühlt als sogenannter -Kurzer- genossen. Man kann aber auch seiner Fantasie freien Lauf lassen und ihn für die Kreation von ausgefallenen Longdrinks und Cocktails heranziehen. In den letzten Jahren hat es Killepitsch vor allem auf Oktoberfesten und ähnlichen traditionellen Volksfesten in den USA zu großer Beliebtheit und stellenweise geradezu zu einem Kultstatus gebracht. Weil die Aussprache dort mitunter schwer fällt, hat sich im Barjargon ganz pragmatisch die etwas saloppe Bezeichnung -kill the bitch- entwickelt. Ursprünglich soll es sich beim Namen Killepitsch um eine Zusammenziehung aus -kill-, aus dem englischen -töten-, und -pitschen-, rheinisch für -einen trinken- handeln. Entstanden ist die Bezeichnung in einem Luftschutzbunker aus der Todesangst heraus während Bombenangriffen.