Kingsbarns Doocot 46% 0.70

Die junge Kingsbarns Distillery hat mit dem Dream to Dram Lowland Single Malt Scotch Whisky nicht nur ihren eigenen Traum wahrgemacht. Insbesondere in dem namensgebenden Ort Kingsbarns träumten wohl einige von der Verwirklichung eines schottischen Whiskys von der Halbinsel Fife, die quasi zwischen Edinburgh zu Dundee liegt. Die Familie Wemyss ließ mit der Eröffnung ihrer Brennerei in 2014 diesen Traum wahr werden. Der Dream to Dram Single Malt Scotch Whisky bildet den Auftakt der Destillerie. Er ist aus der sonnengereiften Gerste von den örtlichen Feldern und dem Grundwasser, dass 100 Meter unter der Destillerie verläuft, destilliert. Zwei so erschaffene Whiskys, die dann aber in unterschiedlichen Fässern reiften bilden das Flaggschiff Kingsbarns'. Der Großteil reifte in ehemaligen first fill Bourbon-Casks aus Heaven Hill, Kentucky. Dazu gesellt sich ein in gehobelten, getoasteten und frisch gekohlten Fässern portugiesischen Weins gereifter Whisky.

Der Malt Whisky aus den Lowlands erstrahlt in einem warmen hellen honiggelben Farbton. Diese Grundfarbe ist auch die zweier Früchte, die im Bouquet des Kingsbarns Whisky deutlich werden. Bananen und Ananas vereinen sich mit ihrer Süße mit der von Sommerbeeren. Abgerundet wird der Geruch von herbalen Noten. Im Geschmack zeigen sich fruchtige und süße Noten von roten Johannisbeeren, Toffee und Vanillepuddingteilchen. Im Finish überrascht der Kingsbarns Dream to Dram Whisky mit einer seichten, süßlichen Schärfe von Ingwersirup.
Den Auftakt der Whiskykunst der Familienbrennerei Kingsbarns sollten Sie am besten pur genießen. Bei einer Trinkstärke von 46% ist das durchaus möglich. Allerdings kann ein Tröpfchen Wasser noch weitere Schichten des Scotch Whiskys enthüllen.