La Mauny

La Mauny ist eine Rummarke der Karibikinsel Martinique und einer der renommiertesten Hersteller für Rhum Vieux Agricole, d. h. Rum aus frischem Zuckerrohrsaft anstelle von Melasse. Die Gründung der Brennerei in der Gemeinde Rivière-Pilote erfolgte im Jahr 1749 zusammen mit der dazugehörigen Zuckerrohrplantage durch Ferdinand Poulain, den Grafen von Mauny aus der Bretagne. Anfangs konzentrierte sich Mauny auf die Herstellung von Zucker aus Zuckerrohr und Tafia, eine Art Rum aus Zuckerrohrsaft, der typischerweise nicht durch Reifung veredelt wurde. Als der Markt für Zuckerrohr weniger Erträge brachte, begann La Mauny schließlich ab dem Jahr 1820 damit, sich auf hochwertigen Rhum Agricole zu verlegen.

Bis in die 1950er-Jahre hinein blieb diese Spezialität überwiegend den örtlichen Rumliebhabern auf Martinique vorbehalten. Von da an war der internationale Siegeszug aber nicht mehr aufzuhalten. Moderne Anlagen halfen dabei, die Qualität und die Kapazität von La Mauny auf ein beindruckendes Niveau zu erhöhen. Aufgrund der schwer zugänglichen Plantagen wird das Zuckerrohr bis heute mehrheitlich von Hand geschnitten und mit Eselskarren zur Brennerei befördert. Die Zuckerrohrstangen werden vor Ort nach ihrem Zuckergehalt sortiert und zerkleinert. Nur die hochwertigsten Pflanzen werden dabei gepresst und zu Rhum weiterverarbeitet. Der Ausbau erfolgt für einen Zeitraum von mindestens 18 Monaten in Eichenfässern.

La Mauny stellt heute verschiedene Rumqualitäten nach Klassifizierung der französischen Appellation d’Origine Contrôlée her. Die Rumsorten von La Mauny weisen eine wunderbare Fruchtigkeit auf und sind unter Rumkennern sehr beliebt.

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