Labourdonnais Vintage XO Rum 41,3% 0.70

Der XO Vintage der Marke Labourdonnais ist ein Jahrgangsrum, und somit ein limitierter Blended Rum mit Sammlerpotenzial.
Der gereifte mauritische Rum wurde auf Basis frischen Zuckerohrsaftes hergestellt. Dieser wurde nach ausgiebiger Fermentation mit hauseigenen Hefekulturen zur Destillation freigegeben. Im kontinuierlichen Brennverfahren ergibt sich ein durchweg weiches Destillat, welches genügend Spielraum bietet. In verschiedenen Eichenfässern reifen unterschiedliche Teile des Destillates heran. Die Reifezeit beträgt mindestens 5 Jahre und bietet genügend Zeit für eine intensive Interaktion zwischen der Spirituose und dem Holz. Nach dieser Zeit werden die einzeln gereiften Rumteilen miteinander vermählt, was nur als gelungen beschrieben werden kann.
Der limitierte Premiumrum besticht mit einer wunderschönen rötlichen Färbung. Das außerordentliche Bouquet liefert erste Anreize. Der Geschmack bietet ein harmonisches Zusammenspiel von süßen Komponenten. Karamell und Toffee bieten eine herausragende Süße, die den Mundraum ausfüllt und den kräftigen Körper des Rums umhüllt. Hinzugesellt sich ein fruchtiger, saftiger Geschmack von reifen Pflaumen. Die einnehmende Süße wird unterbrochen von leckeren Aromen von Zitrone, die dem geschmacklichen Gesamteindruck eine fruchtig, frische Seite entlocken.
Insgesamt ist der Labourdonnais XO Vintage ein runder und komplexer Rum mit großem Potenzial.
Es empfiehl sich, diese unfiltrierte Rarität in einem ruhigen Moment auf der Couch zu genießen. Mit einem Stückchen Zartbitterschokolade und auf Raumtemperatur getrunken, ist der Labourdonnais XO Vintage ein absolutes Schätzchen im eigenen Spirituosenschränkchen.