Larsen Aqua Ignis Cognac 42,3% 0.70

Larsen Aqua Ignis ist der erste Cognac der Welt, der in dampfgetoasteten Fässern reift. Den einzigartigen Charakter erzeugt der einmalige und patentierte Steam-Fire-Prozess, der dem Cognac auch seinen Namen verleiht (aus dem lateinischen Aqua für Wasser und Ignis für Feuer).
Für den Larsen-typischen, reinen, eleganten und fruchtigen Geschmack sorgt die in Frankreich beliebte Ugni Blanc Traube. Die Lagerung in Tronçais-Eichenfässern bedingt den geringen Tanningehalt. Für den Small Batch werden extra manuell gefertigte Barriques mit einer Volumengröße von 225 Litern verwendet. Die Besonderheit in der Herstellung liegt dabei in der dreimaligen Wiederholung des Steam-Fire-Prozesses: Dabei werden die Fässer abwechseln in heißes Wasser getaucht und dann Brasero-getoastet. Auf diese Weise wird die Entstehung unerwünschter Tannine, Säuren und Rauchnoten verhindert und die komplexesten und feinsten Aromen des Holzes können im Destillat spürbar werden.
Abgefüllt wird der Aqua Ignis mit einem Alkoholgehalt von 42,3% für den ultimativen, aromatischen Ausdruck. Der Cognac zeigt sich in einer klaren braunen Farbe und lässt die samtig, seidige und weiche Textur erahnen. Die mit Leidenschaft und handwerklicher Perfektion hergestellte Spirituose aus besten Zutaten ist wunderbar mild, mit intensiven Aromen und pur eine bereichernde Erfahrung. Beim Öffnen der Flasche empfängt die Nase getoastete Noten von Röstbrot, Mokka und Vanille. Am Gaumen schmeckt man sehr sanfte. Süße Gebäcknoten und ein langes, fruchtiges Finish.
Aber nicht nur pur ist der Aqua Ignis ein Genuss: Larsen empfiehlt den Cognac im Old Fashioned. Dazu brauchen Sie lediglich 4cl des Cognacs, eine große Eiskugel, einen Spritzer Bitter und eine Orangenzeste im Tumbler oder Old Fashioned-Glas.