Legent Yamazaki Cask Finish Blend 57% 0.70

Ein grenzenloser Genuss? Na ja, zumindest ein Whiskey, der wenig Grenzen kennt. Das ist der limitierte Legent Yamazaki Cask Finish Blend aus dem Hause Beam-Suntory. Er vereint sozusagen das Beste zweier Welten und setzt neue Maßstäbe für die Zukunft des Bourbons und des japanischen Whiskys.
Legent Whiskey als Kentucky Bourbon mischt seit 2019 mit und hatte von Anfang an das Ziel, US-Bourbon ein wenig komplexer zu machen. Die Standards etwas aus der Reserve zu locken. Und mit dem Legent Yamazaki Cask Finish Blend sind die beiden Branchen-Profis Fred Noe (Master Distiller bei Jim Beam) und Shinji Fukuyo (Master Blender bei Suntory) noch einen Schritt weiter gegangen. Die Geschichte beginnt mit dem klassischen Legent Kentucky Straight Bourbon, der ja durch seine Ex-Sherry- und Ex-Weinfass-Reifung ohnehin schon etwas andere Wege geht. Acht Jahre der Reifung in traditionellen charred Eichenbarrels und in eben jenen europäischen Wein-Fässern bilden die erste Phase des Legent Yamazaki Cask Finish Blend. Dann steht die große Reise an; ein Teil des Whiskeys macht sich auf den Weg zu Herrn Fukuyo nach Japan.
Dort erfährt der Kentucky Whiskey eine weitere Reifung in den Fässern der Yamazaki Distillery, also an dem Ort, wo die Entwicklung des japanischen Whiskys ihren Anfang nahm. Haben sich alle gewählten Fässer zur Zufriedenheit von Shinji Fukuyo entwickelt, geht es an seine Spezialität: das Blending, was er meisterhaft beherrscht. Und so strotzt der dann wiederum in Kentucky abgefüllte Spitzen-Whiskey voller Komplexität. Der erste Sipp lässt den Bourbon mit seinen warmen, etwas würzigen und Eichen-betonten Aromen durchblicken, bevor sich die Sherry- und Weinfass-Reifung in verschiedenen roten Fruchtnuancen bemerkbar machen. Nuss und Würze, ebenso Sandelholz und Trockenblumen ergänzen das Geschmacksprofil, bevor Minze und etwas Pfeffer das Finish einläuten.