Linie Double Cask Port Aquavit 41.5% 0.70

Linie Double Cask Aquavit stellt eine außergewöhnliche Besonderheit unter den beliebten Kümmelspirituosen dar. Zwar kommen viele Aquavitae aus Norwegen, nur zeichnet die Produkte des aus Lysholm stammenden Hauses eine Besonderheit aus. Nachdem vor langer Zeit fünf Fässer Aquavit mit auf einem Schiff in Richtung Asien fuhren und dort nicht verkauft wurden, stellte man einen unerwarteten positiven Effekt fest. Durch das intensive Wellenspiel und die rauen klimatischen Bedingungen auf See, erfuhr der Aquavit eine Reifung, wie sie an Land niemals möglich gewesen wäre. Noch heute wird Linie Aquavit zwei mal über den Äquator verschifft, bevor er abgefüllt werden darf. Linie ist das norwegische Wort für Äquator. Auf jeder Flasche des Linie Double Cask ist genau nachzulesen, an welchen Daten diese Äquatorquerungen passierten.

Dem Double Cask wird dabei noch eine besondere Behandlung zu Teil. Nachdem er den ersten Teil der Lagerung in alten Sherry Fässern in welchen er die beschriebene Reise unternimmt, wird er im Anschluss für weitere sechs Monate in alten Portweinfässern gelagert. Dadurch wird er nicht nur runder, sondern vor allem auch intensiver in seiner gesamten Aromatik. Entgegen der oft verbreiteten Meinung, sollte der Linie Double Cask wie andere Aquavit auch bei Zimmertemperatur und nicht eisgekühlt genossen werden.

Seine seidige Textur macht ihn sowohl pur als auch als Begleitung zu einem vollmundigen Dessert ideal geeignet. Durch die präsenten Portweinnoten gefällt zudem auch die Kombination mit intensiven Käsesorten.