Loch Lomond Spearhead Single Grain 43% 0.70

Im schottischen Loch Lochmond weiß man um die Tradition, welche die Whiskybranche mit sich bringt. Ebenso aber weiß man um die vielen Chancen, welche das Innovationszeitalter birgt. Und so scheut man sich nicht, auf beiden Pfaden zu wandeln. Und mit dem Loch Lomond Spearhead Single Grain beweisen Michael Henry und sein Team, dass sie stets auf dem richtigen Weg sind.

Das Besondere an dem Loch Lomond Spearhead Single Grain beginnt schon bei der Fermentation, die mit 92 Stunden von stattlicher Länge ist. Ebenfalls selten praktiziert, wird die zu 100 % aus gemälzter Gerste bestehende Maische kontinuierlich in der Kolonnenbrennanlage destilliert. Dies ist, wenn überhaupt in Schottland, eher üblich für Grain Whiskys aus verschiedenen Getreidesorten oder aber auch für die Herstellung verschiedener Neutralalkohole. Doch bei Loch Lomond geht man gerne andere Wege. Weiter geht es für den New Make Spirit in ganz besondere Fässer. Die Lagerung erfolgt in Ex-Kentucky-Fässern, die in der Destillerie-eigenen Küferei aufbereitet werden. Die Experten aus Kentucky standen mit gutem Rat zur Seite, schließlich kennen die US-Amerikaner ihre Fässer ganz genau. Und so wurden bei Loch Lomond die Fässer teilweise mit Infrarotstrahlung getoastet. Diese Methode der Bearbeitung ermöglicht eine genauere Temperaturkontrolle: So wurden nur die Aromen im Holz aktiviert, welche dem Spearhead besonders wohltuend sind.

Und der Loch Lomond Spearhead Single Grain kommt mit einer guten Auswahl an Aromen daher. Beim Nosing betören florale Noten mit leichtem Veilchencharakter zusammen mit dunklen Beerenfrüchten und einem Hauch Schokolade. Am Gaumen zeigt sich der vollmundige NSA-Highlander fruchtig (Apfel, Limette) mit süßen Nuancen, bevor sich ein süßliches, langes Finish ankündigt.