Macallan 12 Years Double Cask 40% 0.70

Macallan Single Malt Scotch Whisky Double Cask 12 Years - hier bietet sich eine gelungene Variation zum Macallan Sherryfass 40% 12 Jahre. Der Rum, der maßgeblich den Kern der Range von Macallan bildet.

Die Variation liegt im Double Cask. Dieses Herstellungsverfahren sieht eine doppelte Reifung vor bzw. eine Parallelreifung von Teilen des Destillates in Sherry-Fässern vor. Die Sherry-Fässer unterscheiden sich in ihrer Herkunft. Der Macallan Single Malt Whisky Double Cask reift sowohl in Sherryfässern aus amerikanischer wie aus europäischer Eiche heran, bevor die Teile vermählt werden
Demnach führt der Double Cask definitiv reiche Aromen von Sherry mit sich, wobei die Einflüsse beider unterschiedlicher Eichensorten ihren Weg in die Komposition finden. So finden sich in Mundraum sowohl Aromen von Vanille und Butterscotch.

Mandarine und Honig sind die ersten beiden Aromen, die sich ihren Weg bahnen und das Bouquet färben. Dazu gesellt sich die süßliche Note von Apfel und Vanille. Im Mundraum beweist der Double Cask einen gelungenen Auftritt. Der Whisky zeigt sich dominant, aber ausgewogen mit einer tollen Kombination aus würzigen Aromen und süßem Honig, Rosinen und Karamell. Die frischen Zitrusnoten sind ebenfalls Teil des Ensembles und entlocken dem Macallan Single Malt Scotch Whisky Double Cask 12 Years eine dynamische Seite. Das Finish ist ausgiebig und warm. Ein süßer Nachhall, der trocken die Kehle runterrinnt.