Macallan Classic Cut 2023 50,3% 0.70

Große Whiskys aus kleinen Stills: Dies ist nur eine Besonderheit von The Macallan, einer der renommiertesten Whiskymarken der Welt. Die weltbekannte Speyside-Destillerie verwöhnt Whiskygenießer mit einem fruchtig-weichen Hausstil und einer eindrucksvollen Vielfalt an Abfüllungen. Seit 2017 veröffentlicht die Brennerei jährlich die The Macallan Classic Cut Serie, in limitierter Abfüllung.

Entsprechend ist auch die 2023er-Edition des The Macallan Classic Cut sicherlich eine gute Wahl. Reifen durfte der New Make, der bei Macallan aus relativen kleinen Pot Stills stammt (dafür besitzt die Brennerei 12 Wash- und 24 Spirit Stills), sowohl in Sherry-Seasoned Casks als auch in ex-Bourbon-Casks. Ersteres ist gang und gäbe bei Macallen, Bourbonfässer kommen weniger häufig zum Einsatz.

Klassischerweise kommt die The Macallan Classic Cut Serie in erhöhter Alkoholstärke auf den Markt. Auch der 2023er-Classic Cut besitzt 50,3 Volumenprozente Alkohol. Dies tut er ganz bewusst, denn die Macher hinter der Serie wollen die Komplexität aufzeigen, die ein Whisky mit sich bringt. Pur genossen, dominiert bei diesem strohgelben Speyside-Dram Birne das Aromenprofil. Auch eine gute Portion Vanille, etwas Holunderblüten und leichte Mandelnoten sind beim Nosing vertreten. Am Gaumen geht es fruchtig-süß weiter, mit Birne, Vanille, Zitronenschale und etwas Eiche. Eiche findet sich zu guten Teilen auch im mittelkräftigen Finish wieder, wo sich auch Mandelbiscotti zeigen. Und just jene Geschmackskomponente ist es, auf die man sein Augenmerk richten kann. Verdünnt man nämlich den The Macallan Classic Cut 2023 mit etwas reinem Quellwasser und senkt den Alkoholgehalt so auf plus minus 40 Volumenprozente, dann steht das Mandelgebäck ganz klar im Vordergrund.