Martin Miller's 9 Moons Gin 40% 0.35

Grundlage des Martin Miller's 9 Moons Gin Solera Reserve ist ein Dry Gin aus den Botanicals Wacholderbeere, Zimtkassie, Koriandersamen, Angelikawurzel, Muskatnuss, Süßholz, Schwertlilie sowie ein kleiner Teil Limettenschalen. Der Clou ist, dass bei der Herstellung zwei Mazerate entstehen; eins aus den eben genannten Zutaten und eins aus Bitterorangen-, Zitronen- und Limettenschalen. In einem getrennten Destillationsprozess werden beide Mazerate einer Destillation in Copper Pot Stills unterzogen. Anschließend werden beide Mazerate miteinander vermengt. Dazu kommt eine Gurken-Lösung.

Bei einem relativ hohen Alkoholvolumen tritt der noch unfertige Martin Miller's 9 Moons Gin Solera Reserve seine Ruhepause an. Statt auf eine herkömmliche Lagerung in einem einzelnen Fass zu setzen, wurde hier das Solera-Verfahren eingesetzt. Das Holz für die getoasteten Eichenfässer aus Frankreich stammt aus den Wäldern Allier und Limousin. Seine neunmonatige Ruhepause gönnt sich der Martin Miller's 9 Moons Gin Solera Reserve auf Island, wo das Klima deutlich kühler ist als bei uns. Das arktische Wasser Islands verleiht dem Gin im Anschluss an die Reifung den letzten Schliff.

Das eher dezente Bouquet präsentiert die Düfte aus den beiden Mazeraten: Der dominante Wacholder lässt sich von Orange, Zitrone und Limette sowie Koriander begleiten. Darunter liegen Anklänge von Süßholz und Zimt sowie eine Spur Vanille. Obwohl die Nase recht zurückhaltend ist, offenbart der Gaumen einen intensiven Geschmack. Die süßlichen Vanille-Aroma aus dem Bouquet kommen auf der Zunge besser zur Geltung. Würzige Noten nach Eichenholz sowie die spritzigen Zitrusaromen bekommen ebenfalls mehr Platz. Wacholder, Koriander, Schwertlilie, Süßholz und Zimt hinterlassen einen bleibenden Eindruck, auch im langanhaltenden und samtigen Finale. Natürlich eignet sich der Martin Miller's 9 Moons Gin Solera Reserve für leckere Mixgetränke. Aufgrund seines unverwechselbaren Aromenspiels empfehlen wir aber den puren Genuss.