Marzadro Le Diciotto Lune Riserva Botte Porto 42% 0.70

Der Le Diciotto Lune Riserva Botte Porto ist die zweite Auflage des Grappa Stravecchia Le Diciotto Lune. Dabei handelt es sich um eine herausragende Sonderauflage der Destillerie Marzadro, die eine zusätzliche 18-monatige Reifung in Portweinfässern durchlaufen hat.
Als Basis für die ausgewählte Spezialität dient der Le Diciotto Lune. Dabei handelt es sich um einen sehr lieblichen Grappa aus fünf verschiedenen Trester typischer Traubensorten aus der italienischen Provinz Trentino: Marzemino, Teroldego, Merlot, insgesamt 70% sowie Muskat und Chardonnay insgesamt 30%. Diese werden ganz nach der Manier von Marzadro nach Art der Bagnomaria-Destillation gebrannt. Dabei wird diese Auswahl der Trester in Kupferkolben destilliert, die mittels eines Wasserbades erhitzt werden. Dieser schonende Brennvorgang bewahrt die Aromen vor dem Verflüchtigen und bindet sie stabil an den Alkohol. Insgesamt fünfmal wird das Destillat gebrannt. Danach reift das Destillat in verschiedenen Fässern für eine gewisse Zeit heran. Während des Reifeprozesses kommt das Destillat mit Kirschbaum-, Eschen-, Eichen- und Akazienholz in Kontakt. Für den Marzadro Le Diciotto Lune Riserva Botte Porto wird der Grappa anschließend nochmals in Portweinfässer gefüllt, wo er weitere 18 Monate reifen darf.
Die lange Reifezeit von insgesamt 36 Monaten und der wechselnde Kontakt zwischen Spirituose und verschiedenen Hölzern verleihen dem Marzadro Le Diciotto Lune Riserva Botte Porto ein außergewöhnliches Geschmacksprofil und unterstreichen den Kontrast von Holz und Grappa, welcher sich in eine harmonische Komposition einfindet. Durch die Lagerung im Portweinfass erhält der Grappa Le Diciotto Lune Riserva Botte Porto noch ein herrliches Fruchtaroma. Das Bouquet ist intensiv und fruchtbetont, während die vollmundige Textur die Aromen harmonisch umschließt.