Der spanische Premium-Vermouth von Mascaró wird auf der Grundlage eines Weins gewonnen, der mit Wermutkraut und verschiedenen anderen bitteren Kräutern und Gewürzen aromatisiert wird. Der Wein der Rebsorte Parellada stammt von dem Weingut Mas Miquel, das einst Zisterziensermönche in Tarragona aufgebaut hatten. Diese Rebsorte steht für frische Weine mit einem lebendigen Säurespiel. Aufgespritet wird diese Spezialität mit Holandas, dem aromatischeren von zwei verschiedenen Destillaten der spanischen Brandyherstellung. Diese Holandas werden aus der weißen Rebsorte Ugni Blanc gewonnen und reifen immer noch in den Holzfässern der Soleras, die einst der Firmengründer Narcís Mascaró Marcé, gennant Siset, angelegt hat. Auch die Herstellung erfolgt mit sorgfältig ausgewählten Zutaten nach dem bewährten Originalrezept.

Im Glas schimmert dieser Vermouth von Mascaró in einem hellen Bernsteinfarbton mit rötlichen Reflexen von Mahagoni. Seine trockene Aromatik wurde aus verschiedenen Kräutern komponiert und bringt süßliche Lakritznoten und einige balsamische Anklänge mit sich. Am Gaumen erscheint der Vermut Premium vollmundig und sehr gut ausgewogen mit feinherben Aromen, süßlichen Noten und einer lebendigen Säure. Zum Ende hin offenbaren sich frische Zitrusnoten und Aromen der Zesten. Ein wunderbar strukturierter Vermouth mit einem lang anhaltenden und intensiven Abgang.

Als Aperitif servieren Sie diesen Vermouth am besten bei einer Temperatur zwischen 6 und 8°C, wenn Sie möchten auch auf Eis und mit einem Orangenrad dekoriert. Darüber hinaus ist Vermouth eine wichtige Zutat für viele klassische Cocktails wie Negroni und Americano.

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