Mathilde Orange XO 40% 0.70

Während der Mathilde Liqueur aus dem Hause Maison Ferrand bereits seit 2009 die Bar- und Getränkeszene der USA bereichert, mussten die deutschen Genießer bis 2022 warten. Doch seitdem hat sich auch in hiesigen Gefilden die französische Likör-Serie etabliert.

Der Mathilde Liqueur Orange XO ist einer von ihnen und mit seinen 40 Volumenprozenten Alkohol auch der gehaltvollste in der Runde. Je nach Frucht-Sorte kommen für den Mathilde Liqueur verschiedene Produktionsprozesse zur Anwendung. Eine Quintessenz beim Mathilde Liqueur Orange XO spielen die Orangen, welche Maison Ferrand von Vertragslandwirten aus Haiti bezieht. Das Augenmerk liegt vor allem auf der Schale der Früchte, in denen die aromatischen Öle stecken. Die Schalen mazerieren in einem Traubendestillat des Hauses und werden anschließend mitdestilliert. Damit ist der Mathilde Liqueur Orange XO noch lange nicht vollendet, denn ihm fehlt noch der gereifte Brandy. Abgerundet wird alles mit geröstetem Zucker.

Die satten Orangenaromen treten sofort beim Nosing in den Vordergrund und werden durch angenehme Vanillenoten begleitet. Auch am Gaumen ist Orange der Taktangeber und führt die fruchtige Komposition hin zu einem sehr langen, intensiven Finish. Der Mathilde Liqueur Orange XO ist ebenso für den Purgenuss als auch als Cocktail-Zutat konzipiert. Wie wäre es beispielsweise mit einem Jamaican Sunset? Hierfür werden 1,5 cl Mathilde Liqueur Orange XO zusammen mit 3 cl Dunklem Rum, 2 cl Zuckersirup, 6 cl Mangopüree und ein ausgepresster Limettenschnitz in einem Shaker miteinander gut gemixt und anschließend in ein schmales Longdrink-Glas abgeseiht.