Matusalem Insolito 40% 0.70

Der Matusalem Insolito Wine Cask aus der Dominikanischen Republik ist ein Rum der besonderen Art. Weltweit gibt es nur 8.000 Flaschen, von denen 1.000 Deutschland zur Verfügung stehen. Für die Herstellung benutzt die Marke Matusalem hochwertiges Zuckerrohrdestillat. Normalerweise findet dieses in der Herstellung des Matusalem Platino Verwendung. Das Destillat ruht drei Jahre lang in ehemaligen Tempranillo-Weinfässern aus der Rioja. Darauf folgt eine Kohlenstoff-Filtrierung.
Aus der Lagerung rührt auch die farbliche Ähnlichkeit zum Trendgetränk Roséwein aus der Provence. Dass die Flasche ebenfalls an eine Weinflasche erinnert, passt deshalb besonders gut. Nur gibt es hier weder Schraubverschluss noch Weinkorken, sondern ein Vinolock-Stopfen aus Glas. Sie sollten sich allerdings nicht von diesem unschuldigen Design täuschen lassen, dieser Rum hat nämlich trotz der optischen Nähe zum Rosé 40% Vol.
Das Finish erhält der Matusalem Insolito Wine Cask durch die Zugabe eines kleinen Anteils Matusalem Gran Reserva 15. So entsteht ein Rum in einer außergewöhnlichen Rost-rosa Farbe. Verführerisch ist aber nicht nur die Farbe, sondern auch der Duft nach Eiche, Vanille und tropischen Früchten. Der Gaumen folgt der Nase und betont die holzigen Aromen sowie die Noten von Vanille und sonnenverwöhnten Früchten. Dazu gesellt sich etwas Zimt. Im cremig-weiche Abgang dominieren bei diesem Rum Karamell und würzig-pikante Tendenzen. Auch die Eiche setzt sich bis zum Schluss durch.
Trinken Sie den Matusalem Insolito Wine Cask am besten eisgekühlt oder pur mit einer gefrorenen Heidelbeere oder Himbeere. Ebenfalls zu empfehlen ist der Genuss als Spritzolito. Dazu mischen Sie 5 cl Matusalem Insolito Wine Cask mit der gleichen Menge Prosecco. Geben Sie 20 cl Hibiskus Tonic und drei Heidelbeeren dazu und servieren Sie den Drink in einem Weinglas.