Mellow Corn
Die Marke Mellow Corn steht für einen authentischen Straight Corn Whiskey, den das Familienunternehmens Heaven Hill Distilleries in Louisville im Bundesstaat Kentucky produziert. Straight Corn Whiskey oder auch -White Lightning- kann als Vorläufer und enger Verwandter von Bourbon angesehen werden. In die Maische gelangen mindestens 80% Mais, während es beim Bourbon nur mindestens 51% sind. Der Rest setzt sich aus Gerste und Roggen zusammen. Heaven Hill vertraut bereits seit 1935, dem Jahr der Unternehmensgründung, auf denselben Hefestamm. Außerdem darf sich die Destillerie glücklich schätzen, von Anfang an auf das handwerkliche Know-How der Brennmeister des Beam-Clans zurückgreifen zu dürfen, mit dem Heaven Hill eng verflochten ist. Dieser griff seinen Nachbarn nach einem verheerenden Brand gerne unter die Arme, der im Jahr 1996 fast die gesamte Brennerei mitsamt den angeschlossenen Lagerhäusern zerstörte.
Aufgrund des charakteristischen Geschmacksprofils hat Mellow Corn von der Rückbesinnung auf alte Whiskeysorten profitiert und genießt unter Whiskeyliebhabern und Bartendern einen sehr guten Ruf. Dies hat Heaven Hill heute zum wichtigsten Hersteller von Corn Whiskey in den USA gemacht. Bei der World Spirits Competition in San Francisco und der WSWA Spirits Tasting Competition wurde Mellow Corn jeweils mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.
Der Whiskey wird gemäß der strengen Vorschriften der US-amerikanischen Gesetzgebung hergestellt und unter Aufsicht abgefüllt: Bottled-in-Bond. Dies setzt eine mindestens vierjährige Reifung und eine Abfüllung bei einem Alkoholvolumen von 100 Proof bzw. 50 Volumenprozenten voraus. Außerdem handelt es sich bei Spirituosen mit dieser Auszeichnung um Abfüllungen von Bränden eines einzelnen Jahrgangs einer Destillerie.
Aufgrund des charakteristischen Geschmacksprofils hat Mellow Corn von der Rückbesinnung auf alte Whiskeysorten profitiert und genießt unter Whiskeyliebhabern und Bartendern einen sehr guten Ruf. Dies hat Heaven Hill heute zum wichtigsten Hersteller von Corn Whiskey in den USA gemacht. Bei der World Spirits Competition in San Francisco und der WSWA Spirits Tasting Competition wurde Mellow Corn jeweils mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.
Der Whiskey wird gemäß der strengen Vorschriften der US-amerikanischen Gesetzgebung hergestellt und unter Aufsicht abgefüllt: Bottled-in-Bond. Dies setzt eine mindestens vierjährige Reifung und eine Abfüllung bei einem Alkoholvolumen von 100 Proof bzw. 50 Volumenprozenten voraus. Außerdem handelt es sich bei Spirituosen mit dieser Auszeichnung um Abfüllungen von Bränden eines einzelnen Jahrgangs einer Destillerie.