Menard
Das französische Familienunternehmen Ménard in Saint Même les Carrières kann bereits auf eine über 200-jährige Tradition zurückblicken. Ein amtlicher Eintrag aus dem Jahr 1815 weist Jean Ménard als Eigentümer von Weinbergen und einer zugehörigen Destillerie auf gleichem Grund aus. Heute erstrecken sich die bewirtschafteten Anbauflächen über ein Areal von etwa 80 Hektar im angesehenen Gebiet der Grande Champagne, der ersten Anbauregion für Cognac. Im Französischen werden diese Regionen, die sich auf sechs Gebiete verteilen, als -Crus- bezeichnet. Für Cognacs, die zu mindestens 50% aus der Grande Champagne und ansonsten ausschließlich aus der Petite Champagne stammen, darf die Bezeichnung Fine Champagne vergeben werden. Die Destillate aus dieser Region bestechen durch ihr typisches florales Bouquet und ein intensives Geschmacksprofil.
Die Anbaugebiete von Ménard bieten hervorragende Bedingungen für das Gedeihen der typischen Rebsorten und die Erzeugung hochwertiger Cognacs. Die Brennmeister des Familienunternehmens destillieren nach der charentaiser Methode in kupfernen Alambics. Dieser handwerkliche und streng kontrollierte Vorgang findet direkt auf dem Weingut statt. Anschließend gelangt das Destillat in Fässern aus Limousin-Eiche zu einer optimal abgerundeten Reife. Dieser Veredelung hat der Cognac nicht zuletzt seinen bernsteinfarbenen Ton zu verdanken.
Die Anbaugebiete von Ménard bieten hervorragende Bedingungen für das Gedeihen der typischen Rebsorten und die Erzeugung hochwertiger Cognacs. Die Brennmeister des Familienunternehmens destillieren nach der charentaiser Methode in kupfernen Alambics. Dieser handwerkliche und streng kontrollierte Vorgang findet direkt auf dem Weingut statt. Anschließend gelangt das Destillat in Fässern aus Limousin-Eiche zu einer optimal abgerundeten Reife. Dieser Veredelung hat der Cognac nicht zuletzt seinen bernsteinfarbenen Ton zu verdanken.
