Mette Poivre (Pfeffer) 45% 0.50

Jean-Paul Metté Spiritueux de Poivre ist ein ausgefallener Geist aus einer der bekanntesten Brennereien des Elsaß. Die Firma Jean-Paul Metté ist unter Kennern und Liebhabern ausgefallener Brände und Geiste überaus bekannt und erferut sich eines exzellenten Renommees. Für die Herstellung dieser Spezialität wird ausgesuchter Szechuan-Pfeffer verwendet, der sich aufgrund seiner intensiven Aromatik besonders gut zur Weiterverarbeitung eignet. Zunächst wird der Pfeffer in Branntwein mazeriert, um ihm so die Aromen zu entziehen. Sobald der Mazerationsprozess abgeschlossen ist, erfolgt die Destillation. Diese wird in einem kleinen Brennkessel aus Kupfer durchgeführt. Das fertige Destillation wird dann noch für sechs Jahre in Edelstahltanks gelegt, um zur Ruhe zu kommen und ein höheres Maß an Balance und Geschmeidigkeit zu entwickeln.

In der Nase zeigt sich sofort die elegante Würze des Pfeffers, die für ein unvergleichliches und einzigartiges Bouquet sorgt. Auch am Gaumen sorgt der Pfeffer für einen unverwechselbaren Genuss ohne dabei jedoch zu scharf zu wirken. Die Würzigkeit spricht für sich und sorgt für ein langanhaltendes Finale. Genießen Sie Metté Poivre als überraschendes Digestif nach einem guten Essen. Diese elsäßer Spezialität ist aber auch eine tolle Zutat in der Küche, mit der ausgefallene Speisekreationen verfeinert werden können.