Morand Coing Douce 30% 0.50

Der Douce de Coing von Morand ist ein Brand aus Quitten, der einen etwas höheren Süßegrad als der normale Brand von Morand aufweist. Die Fruchtigkeit wird hierdurch gekonnt unterstrichen, was insgesamt für ein besonders mildes und harmonisches Geschmackserlebnis sorgt. Für seine Herstellung werden ausgewählte vollreife und besonders aromatische Quitten aus dem Kanton Wallis zur Fermentation gebracht und anschließend sorgfältig destilliert. Für die ausgesprochene Eleganz sorgt die Handarbeit bei der Sortierung und Vorbereitung der Quitten. Die Destillation findet in Kupferbrennkesseln mit einer dreistufigen Rektifikationskolonne statt, wobei nur der qualitativ hochwertige Mittellauf verwendet wird. Zur vollen Ausreifung und für den entsprechenden Schliff wird das Eau-de-vie mindestens sechs bis acht Monate in Tanks gelagert. Mit Gletscherwasser und einer Spur Zucker verfeinert entsteht ein süßlicher Brand aus Quitten.

Optisch erscheint der Douce de Coing rein und klar mit dem charakteristischen Bouquet, das die frischen Fruchtnoten der Quitte optimal präsentiert. Am Gaumen erweist sich der Quittenbrand als überaus geschmeidig, wobei süßliche und fruchtig-frische Noten sehr schön ausbalanciert sind. Der Abgang ist angenehm lang anhaltend. Dieser Fruchtbrand ist wunderbar aromatisch und weich und wird somit jeden Kenner und Liebhaber edler Brände begeistern.

Am besten genießen Sie den Douce de Coing gekühlt aus einem tulpenförmigen Nosingglas. Dabei eignet sich der Quittenbrand ebenso gut als frische Zutat für sommerliche Cocktails und Longdrinks wie zur Verfeinerung von Desserts wie beispielsweise Sorbets oder Obstsalaten.